- Banqueta, com sede em Moema e endereço na Vila Madalena, lançou uma nova carta de coquetéis inspirada no folclore brasileiro, chamada Contos de Dentro.
- A carta traz dois drinques por região (norte, centro-oeste, sul, sudeste e nordeste), cada um com insumos típicos das regiões, como jambu, tucupi, cupuaçu, cumaru e urucum.
- Destaques: Onça-Boi, com cachaça Saliníssima Prata, jambu e cordial de tucupi, entre outros; e Arranca-Língua, feito com rum carta branca, castanha de baru, laranja e limão. Ambos custam R$ 44.
- Outros coquetéis mencionados: Chibamba (Jameson, catuaba, licor de banana e licor de café) e Tibarané (Jack Daniel’s Gentleman com mate, eucalipto e whisky), com preços de R$ 45 e R$ 52, respectivamente.
- Endereços do Banqueta: Avenida Cotovia, 619, Moema; Rua Apucilra, 202, Vila Madalena.
O Banqueta, bar com endereço em Moema e uma unidade na Vila Madalena, lançou uma nova carta de coquetéis. A criação é do sócio e bartender Igor Bauer, que se baseou no folclore brasileiro para as receitas. A carta, intitulada Contos de Dentro, traz dois drinks por região do Brasil.
Cada coquetel funciona como uma narrativa líquida de personagens do folclore, incorporando insumos típicos regionais como jambu, tucupi, cupuaçu, cumaru e urucum. A proposta é casar tradição com sabores locais em cada gole, mantendo a experiência acessível.
Entre as opções, o Onça-Boi combina cachaça Saliníssima Prata com jambu, tucupi, licor Drambuie, limão e perfume de pripioca, custando R$44. Segundo avaliadores, o drinque é simples na apresentação, porém complexo no conjunto de sabores. O perfil é ideal para quem gosta de uma caipirinha com toque regional.
Outro destaque é o Arranca-Língua, feito com rum carta branca, castanha de baru, cordial de abacaxi, laranja, aperol e limão, por R$44. O drink é descrito como refrescante e levemente adocicado, adequado como entrada. Entre os mais potentes, o Chibamba leva Jameson, Catuaba Geest, licor de banana Schuluck e licor de café Cabra-Lab, por R$45, lembrando um Manhattan com Revolver.
Para quem prefere opções mais próximas do Old Fashioned, o Tibarané aparece com Jack Daniel’s Gentleman, mate verde e eucalipto, Moonshine Geest, demerara e perfume de Islay Whisky, por R$52. A carta também traz a Cabeça de Cuia como sugestão visual de referência, sem alterar o foco de degustação.
O Banqueta fica na Avenida Cotovia, 619, em Moema, e há uma segunda unidade na Rua Apiculra, 202, na Vila Madalena.
BOLETIM-TIM
Coupe 1 – A final da Campari Bartender Competition 2026 (CBC) ocorreu na última segunda-feira (8), no Rio de Janeiro. Cassiano Melo, do Spirit Copa Bar, foi o vencedor da 6ª edição. Ele representará o Brasil na fase continental para definir o Melhor Negroni da América Latina, em agosto no México. O drink vencedor é o “Cíclico”, com Campari, gin zero reestruturado, Jerez com cambuci, bitter de amburana, spray de mezcal e conhaque de alcatrão.
Coupe 2 – A Cervejaria Central anunciará a Copa do Mundo 2026 em duas unidades, Vila Buarque e Barra Funda. Lançam a edição em lata da Pilsen Mesmo Copa 2026, com arte de Leticia Lasak. Durante os jogos do Brasil, haverá programação musical e telão. Endereços: Vila Buarque, Rua Jesuíno Pascoal, 101; Barra Funda, Rua Sousa Lima, 5.
Coupe 3 – O Hideout Speakeasy, de Santos, foi convidado para participar da celebração de aniversário do Tres Monos, em Buenos Aires, reconhecido como um dos melhores bares de América Latina. No dia 19 de junho haverá o guest, com degustação de coquetéis como Esconderijo, Cynar com coco defumado, Amargo Obrero, Campari com amburana e vermute dry.
Coupe 4 – Surge YUNA, linha de drinques sem álcool com alma de coquetel. Sem açúcar, utiliza apenas ingredientes naturais. A marca inicia com três opções: Rubi Spritz (jabuticaba, amora, ginseng), Cajá Bitters (cajá, amburana, laranja amarga) e Mate Ginger Ale (mate, cítricos, gengibre).
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