Bar com 30 variações de Bloody Mary lança carta e registra dias sem Fitzgerald

Pininha, bar com apenas nove lugares na Barra Funda, São Paulo, lançou carta de coquetéis secos e salinos, dividida em Cabeça, Corpo e Cauda.
O espaço é conhecido pela maior variedade de Bloody Mary da cidade, com diversas bases alcoólicas e temperos, incluindo opções como Bloody Joseph.
Exemplos de drinks: Daiquiri de Jerez (Cabeça, R$ 48); Apple Blossom, quase Manhattan (Corpo, R$ 68); Laphroaig Martini (Cauda, R$ 75); e o clássico Rabo de Galo (R$ 55).
São mais de 130 cachaças disponíveis, além de runs diferentes que podem surgir de conversa com o proprietário Gabriel Szklo.
A casa acompanha os drinks com petiscos e tábua de charcutaria; endereço e horários: Rua Brigadeiro Galvão, 549, quinta a sábado, das 19h30 até o fechamento.

O Pininha, bar de São Paulo com apenas 9 lugares, lança uma carta de coquetéis centrada em bebidas secas e salinas. O empreendimento fica na Barra Funda, dirigido pelo casal Gabriel Szklo e Gabriella Pássaro, proprietários do temporariamente fechado Pina.

O bar é reconhecido pela variedade de Bloody Mary. São mais de 30 opções que exploram bases como soju, saquê, jerez, vinho do Porto, cachaça, cerveja, tequila, aquavit, gim, uísque, vodca, bourbon e mezcal, além de diferentes temperos. Um dos destaques é o Bloody Joseph, com uísque defumado, tomate, coentro e jalapeño.

A casa também apresenta uma nova linha de coquetéis secos e salinos, dividida em três fases: Cabeça, Corpo e Cauda. A proposta guia o paladar desde drinks leves com salinidade, passando por amadeirados com toque salino, até itens potentes. O cardápio recebe sugestões como Daiquiri de Jerez, Apple Blossom e Laphroig Martini, além do clássico Rabo de Galo.

Nova carta de coquetéis secos e salinos

Na seção Cabeça, o Daiquiri de Jerez (R$ 48) une jerez, rum, açúcar e limão-siciliano. No Corpo, o Apple Blossom (R$ 68) combina calvados, vermute tinto e bitter de laranja. Na Cauda, o Laphroaig Martini (R$ 75) utiliza Laphroaig Quarter Cask, Haku e jerez manzanilla. O Rabo de Galo (R$ 55) encerra a trilha com cachaça, jerez cream, Cynar e cacau.

Além das opções, o Pininha mantém a oferta de petiscos e uma tábua de charcutaria para acompanhar as bebidas. A equipe reforça a possibilidade de conversar com Gabriel sobre as infinitas combinações possíveis entre destilados, bitters e fermentados. O bar possui mais de 130 cachaças no acervo e itens de runs não encontrados no Brasil.

Interação com o público e dados de funcionamento

A cada visita, o bar registra a interação com o fundador para explorar criações únicas. O espaço divulgou um contagem de dias em que não prepara o Fitzgerald; no dia da visita, marcava 47 dias sem a bebida. A contagem funciona como provocação bem-humorada aos frequentadores. O Pininha atende quintas, 19h30 às 23h, e sextas e sábados, até meia-noite, na Rua Brigadeiro Galvão, 549. Reserva pelo Direct do Instagram: @pininha.drinques.