Creme de zanahoria e albaricoque é a receita ideal para o entretempo alimentar

A transição entre as estações traz desafios para as escolhas alimentares, com pratos que podem ser servidos quentes ou frios. Neste contexto, a receita de crema de zanahoria e albaricoque se destaca por sua versatilidade e facilidade de preparo.

A receita é ideal para o período em que as temperaturas oscilam. A crema pode ser servida quente, fria ou morna, permitindo que o consumidor escolha conforme a preferência do momento. Para prepará-la, as zanahorias devem ser cozidas ou feitas no vapor, enquanto os albaricoques são adicionados crus. A inclusão de iogurte grego garante uma textura cremosa e um toque de acidez.

O preparo é simples: basta limpar, descascar e cortar as zanahorias em rodelas, além de lavar e cortar os albaricoques. Em uma panela, as zanahorias devem ser cozidas com um pouco de água por cerca de dez a quinze minutos. Após o cozimento, os ingredientes são batidos com o iogurte, sal, pimenta e cayena, ajustando a textura com água e azeite.

Sugestões de Apresentação

Para servir, a crema pode ser aquecida levemente ou refrigerada. Se optar por servir quente, uma colher de iogurte com menta e sal é uma boa adição. Para a versão fria, grelhar os albaricoques em manteiga antes de adicionar à crema proporciona um sabor especial.

Essa receita é uma excelente opção para quem busca um prato leve e nutritivo, adaptável a diferentes temperaturas e paladares.