O que as famosas comem na área VIP do Lollapalooza: 6 detalhes do menu

O Lolla Lounge, área VIP do Lollapalooza, funciona como bastidor da operação gastronômica que atende celebridades, influenciadores e convidados. O cardápio é desenvolvido para acompanhar o ritmo acelerado dos shows, mantendo a qualidade sem interromper a experiência musical. A edição de 2026 ocorre entre 20 e 22 de março, no Autódromo de Interlagos, em São Paulo.

O chef executivo da Sapore, Alex Fediczko, explicou ao Purepeople Brasil os pilares do cardápio. O objetivo é oferecer opções práticas, saudáveis e saborosas, alinhadas às demandas de um público em movimento entre um palco e outro. A composição busca sustentar sem pesar, proporcionando energia para as horas de festival.

A seguir, listamos seis pontos que ajudam a entender o que chega aos pratos das famosas durante o evento.

1. Cardápio em 21 menus diferentes ao longo do dia

Ao longo do dia, o Lolla Lounge não trabalha com um cardápio fixo. Existem sete estações, incluindo uma dedicada apenas a doces, com opções que variam conforme o período. No total, são 21 menus distintos.

Essa variação permite que frequentadores encontrem opções novas em cada etapa do festival, mantendo a experiência interessante sem perder o foco gastronômico. A mudança de menus acompanha o fluxo de público entre tarde e noite.

2. Saladas proteicas como aposta para 2026

O destaque do ano são saladas proteicas, pensadas para quem busca refeições leves e energéticas. Segundo o chef, o objetivo é ampliar o leque além do básico, oferecendo pratos que sustentem sem sobrecarregar.

As opções são variadas e adaptáveis ao gosto do público, mantendo o conceito de alimentação prática para vídeos e fotos, sem comprometer o sabor. A proposta é alinhar saúde e performance para quem assiste aos shows.

3. Comida rápida sem perder a experiência

A lógica do festival privilegia consumo ágil, permitindo que os fãs aproveitem os shows sem longas filas. Pratos em versão prática de diversas cozinhas são preparados para consumo em movimento, entre um palco e outro.

Mesmo com a rapidez, a experiência sensorial é preservada. A ideia é manter o sabor e a apresentação, sem interromper a imersão musical.

4. Bastidores operacionais exigem planejamento intenso

Milhares de porções diárias exigem organização que começa meses antes do evento. Equipes de cozinha, estoque, logística e atendimento trabalham de forma sincronizada para evitar faltas.

Durante o festival, a logística continua em ritmo acelerado, com monitoramento contínuo de suprimentos e fluxo de pessoas para manter a operação estável.

5. A estética influencia o cardápio

Além do sabor, a apresentação dos pratos é enfatizada, com embalagens e potes desenhados para valorizar o conceito visual do cardápio. A ideia é que o público tenha uma experiência gastronômica que possa ser apreciada também pelas imagens nas redes sociais.

O time de marketing participa do planejamento para criar uma apresentação que combine sabor, funcionalidade e estética, mantendo o apelo fotográfico do prato.

6. Receita com o toque VIP que pode ser feita em casa

Entre as opções, destaca-se uma Salada de abóbora japonesa com quiabo assados, atum fresco e molho de missô. A sugestão é reproduzir em casa com porções simples, mantendo o equilíbrio entre leveza e sabor.

A receita exige abóbora cabotiá, quiabo, atum fresco, azeite, sal, pimenta, gergelim, missô, shoyu, mel, suco de limão, gengibre e cebolinha. O preparo inclui assar vegetais, preparar o molho e, por fim, montar a salada com o atum.