Descubra 23 pratos turcos irresistíveis que vão conquistar seu paladar

A culinária turca, famosa por seus kebabs, revela uma diversidade impressionante que vai muito além desse prato. Recentemente, uma lista de 23 pratos turcos foi divulgada, destacando especialidades regionais como piyaz, ezogelin corba e baklava. Essa variedade reflete a rica geografia e tradições alimentares do país.

A Turquia, com sua vasta extensão territorial, apresenta uma gastronomia influenciada por suas paisagens. Desde pratos à base de azeite da costa mediterrânea até as iguarias robustas da Anatólia central, a culinária turca é um verdadeiro mosaico de sabores. Os ingredientes frescos são priorizados, com menos ênfase em temperos, resultando em pratos que são cuidadosamente preparados.

Entre os destaques, o piyaz de Antália se destaca por seu uso do feijão candir, combinado com tahine, limão e um ovo cozido. A ezogelin corba, uma sopa lendária, é feita com lentilhas vermelhas e especiarias, enquanto o saksuka é uma deliciosa mistura de berinjela e vegetais cozidos em azeite.

Pratos Regionais

Outros pratos notáveis incluem o kisir, uma salada de bulgur, e o mercimek kofte, uma opção vegetariana feita com lentilhas. O yaprak dolma, folhas de videira recheadas, é uma iguaria tradicional, enquanto o Inegol kofte apresenta uma versão única de almôndegas.

O Iskender kebab, originário de Bursa, combina carne de döner com molho de tomate e manteiga, servido com pão pide. Já o cag kebab de Erzurum é preparado com carne marinada e assada em espeto, um verdadeiro deleite para os amantes de carne.

Doces e Sobremesas

Os doces turcos também merecem destaque. O baklava, feito com camadas de massa folhada e nozes, é um ícone da gastronomia. O dondurma, um sorvete único, é conhecido por sua textura elástica, enquanto o lokum, ou delícia turca, encanta com seus sabores variados.

Esses pratos, entre muitos outros, mostram que a culinária turca é uma rica tapeçaria de sabores e tradições, convidando todos a explorar além do famoso kebab.