Pão de queijo é eleito um dos 15 melhores pratos com queijo do mundo

Os queijos, como a mussarela, cheddar e parmesão, são essenciais na culinária mundial, com cada país apresentando suas receitas. Recentemente, a plataforma Taste Atlas divulgou uma lista dos melhores pratos que utilizam queijo, e o pão de queijo brasileiro conquistou a 14ª posição. Este salgado, que é um ícone do café da manhã no Brasil, tem suas raízes nas tradições culinárias dos escravos africanos, que utilizavam o amido da mandioca. No século 19, a receita evoluiu com a adição de queijo e leite, especialmente em Minas Gerais.

O pão de queijo é superado no ranking pelo pan de bono colombiano, que ocupa a 5ª posição. Embora ambos sejam baseados em mandioca e queijo, a receita colombiana inclui amido ou farinha de milho e uma pitada de açúcar. A lista do Taste Atlas destaca uma variedade de pratos, com forte presença de influências europeias, árabes e latino-americanas. O primeiro lugar é ocupado pelo tradicional café da manhã turco, que inclui queijos, azeitonas e pães, refletindo a herança do Império Otomano.

Entre os outros pratos notáveis, a quesabirria do México, originária de Tijuana, combina quesadilla com carne birria. O Saganaki grego, um queijo frito, e o pan de queso colombiano, semelhante ao pão de queijo, também figuram na lista. O khachapuri, da Geórgia, é uma massa recheada com queijo e ovos, enquanto o agnolotti, do norte da Itália, é uma massa recheada que remonta ao século 17. A diversidade de receitas mostra a versatilidade do queijo na gastronomia global.