Aprenda a fazer crumpets caseiros e surpreenda no café da manhã

Os crumpets, um alimento tradicional da Inglaterra, ganharam uma nova receita adaptada por Jamie Oliver, que promete facilitar o preparo em casa. A nova versão reduz a quantidade de fermento e aumenta o tempo de fermentação, resultando em uma textura mais leve e saborosa.

Esses pães, que se assemelham a uma mistura de tortitas e muffins, são feitos com leite e fermento. A receita sugere que os crumpets sejam servidos quentes, com manteiga e geleia, mas também oferece opções para acompanhamentos em pratos salgados, como guisados e carnes assadas.

Para preparar os crumpets, é necessário misturar leite e água, aquecendo até ficarem mornos. Em seguida, deve-se dissolver a fermento e açúcar, deixando a mistura descansar por cerca de quinze minutos. Após isso, adiciona-se farinha e sal, batendo até obter uma massa homogênea. O descanso da massa é crucial, podendo levar de duas a três horas para dobrar de volume.

Modo de Preparo

O preparo é feito em uma frigideira antiaderente, utilizando moldes de seis centímetros de diâmetro. Após untar os moldes com óleo, coloca-se a massa e cozinha-se em fogo médio-baixo por cinco minutos, até que a superfície esteja cheia de buracos. Os crumpets devem ser virados para dourar levemente o outro lado.

Essa receita, que apresenta uma dificuldade média, é uma ótima opção para quem deseja experimentar um clássico britânico em casa. Os crumpets podem ser uma alternativa saborosa e versátil para o café da manhã ou lanche.