Marcas brasileiras de azeite se destacam pela frescor e qualidade em degustação

O Brasil se destaca na produção de azeites de oliva, com marcas locais oferecendo produtos frescos e de qualidade superior. Recentemente, uma degustação às cegas avaliou diversas marcas brasileiras, resultando em elogios a um azeite de Santo Antônio do Pinhal e prêmios para outros do Rio Grande do Sul e Minas Gerais.

O especialista Sandro Marques, autor de Extrafresco: o guia de azeites do Brasil, participou da degustação e destacou que os azeites brasileiros são mais frescos devido à menor distância de transporte. O frescor é essencial, pois o azeite é um líquido vivo que se degrada com o tempo. Ele recomenda que os consumidores verifiquem as datas de fabricação e validade ao comprar.

Os jurados, incluindo chefs renomados, avaliaram as amostras em copinhos transparentes, identificados apenas por números. Durante a prova, dois azeites foram desclassificados por estarem oxidados. O azeite de Santo Antônio do Pinhal foi elogiado por seu perfil complexo e frutado, apresentando notas de goiaba e alecrim, além de um amargor e picância agradáveis.

Destaques da Degustação

Outros azeites também se destacaram na degustação. Um azeite do Rio Grande do Sul recebeu o selo Prata, com notas herbáceas e um amargor pronunciado. Já um azeite da região entre a Mogiana Paulista e o sul de Minas conquistou o Selo Bronze, sendo descrito como aromático e frutado, com notas de maçã.

A degustação revelou a diversidade e a qualidade dos azeites brasileiros, com preços variando de R$ 64,99 a R$ 119,99 por 250 ml. A iniciativa, realizada sem que as marcas soubessem, reforça a confiança na produção local e a crescente valorização dos azeites nacionais.