Chocolate Dubai conquista paladares com sua mistura de pistache e massa crocante

O chocolate Dubai é a nova sensação nas redes sociais. Criado pelos chocolateros de Dubái, a iguaria é uma tableta recheada com manteca de pistacho e kataifi, uma massa de fideos finos popular no Levante mediterrâneo. A receita sugere uma alternativa mais acessível: usar tortas de óleo no lugar do kataifi.

Os chocolateros da FIX Dessert Chocolatier, conhecidos por suas tabletas recheadas, inovaram ao combinar sabores tradicionais com a textura crocante do kataifi, que é tostado antes de ser misturado à manteca de pistacho. Essa combinação resulta em uma sobremesa que já conquistou muitos adeptos.

Para quem deseja experimentar essa delícia em casa, a receita é simples. Basta substituir o kataifi por tortas de óleo, como sugerido pela especialista Mònica Escudero. O preparo envolve derreter chocolate, misturar com a manteca de pistacho e montar a tableta em um molde. O chocolate deve ser resfriado antes de ser desmoldado, garantindo uma textura ideal.

A manteca de pistacho pode ser encontrada em duas versões: pura, apenas com pistacho triturado, ou em forma de creme, que inclui açúcar e outras gorduras. A escolha depende do gosto pessoal e da consistência desejada. O resultado final é uma sobremesa que promete agradar a todos, unindo a tradição dos doces do Oriente Médio com a modernidade das redes sociais.