Bolo espumoso de chocolate com trufa de coco e chantili: uma delícia para qualquer ocasião

A receita de bolo espumoso de chocolate com recheio de trufa de coco, criada por Fernanda Suzumura, docente do Senac São Paulo, é uma opção popular para festas. O bolo combina uma massa leve com um recheio cremoso e é finalizado com chantili, tornando-se ideal para ocasiões especiais.

A massa é preparada utilizando o método espumoso, que envolve bater os ovos até quadruplicar o volume e incorporar os ingredientes secos de forma delicada. O forno deve ser pré-aquecido a 180°C e o bolo assado na prateleira central, evitando abri-lo antes do tempo. Dicas como usar ovos frescos e fermento novo são essenciais para o sucesso da receita.

O recheio de trufa de coco queimado é feito com chocolate branco, creme de leite e coco fresco, que deve ser dourado antes de ser misturado. Após a preparação, o recheio deve ser resfriado antes de ser utilizado na montagem do bolo. A combinação de sabores promete agradar a todos.

Para a cobertura, utiliza-se chantili vegetal, que pode ser enriquecido com cacau em pó para um toque extra de chocolate. A receita é prática e oferece um resultado visualmente atraente, ideal para transformar qualquer dia em uma celebração.