Vivianne Wakuda transforma herança familiar em sucesso na confeitaria japonesa no Brasil

Vivianne Wakuda, filha de feirantes de origem japonesa, se destacou na confeitaria após a morte de sua mãe. Ela reestruturou sua vida, ajudando o pai na feira e expandindo sua patisserie em Pinheiros, que reflete suas origens.

Desde pequena, Vivianne ajudava no sítio da família em Ibiúna, interior de São Paulo. Ela se dedicava a estudar e trabalhar na feira, o que a levou a enxergar a culinária como uma profissão. Após concluir o curso de gastronomia, descobriu sua paixão pela confeitaria, especialmente pela choux cream.

Em 2009, após um estágio em uma confeitaria no Japão, Vivianne retornou ao Brasil e trabalhou na Pâtisserie Douce France. Em 2017, incentivada pela família, abriu sua própria patisserie na Liberdade. A pandemia trouxe desafios, mas também oportunidades, levando-a a um novo endereço em Moema e, posteriormente, a um espaço maior em Pinheiros.

A perda de sua mãe impactou profundamente Vivianne, que se reencontrou com suas raízes ao ajudar o pai na feira. Essa experiência a uniu ainda mais à família. Hoje, a patisserie de Vivianne é um espaço aconchegante, com um ambiente familiar e obras de arte que homenageiam sua mãe, Fumie Minata Wakuda.

A Vivianne Wakuda Pâtisserie está localizada na Rua Joaquim Antunes, 1093, e funciona de quarta a sábado, das 10h às 18h, e aos domingos, das 10h às 16h.