Chef João Diamante apresenta novo cardápio "Comida de Prato" no Dois de Fevereiro

O chef João Diamante, à frente do restaurante Dois de Fevereiro, apresenta o projeto Comida de Prato, que valoriza a culinária afro-brasileira. A iniciativa ocorrerá de 15 de julho a 31 de agosto, com pratos especiais criados em colaboração com chefs convidados.

Durante as terças a quintas-feiras, o restaurante oferecerá um prato exclusivo a cada semana, elaborado em parceria com um convidado que pode ser cozinheiro, artista ou produtor. A proposta é resgatar a essência do tradicional Prato Feito (PF), utilizando arroz, feijão, uma proteína e um ingrediente afro-brasileiro no acompanhamento.

A primeira convidada do projeto é a chef Vanessa Rocha, do restaurante Maria e o Boi, que servirá o prato Peixe de Quintal entre os dias 15 e 17 de julho. O prato inclui peixe grelhado, molho lambão com abacaxi e maxixe, tutu de feijão, arroz e quiabo tostado com gergelim e cebola, ao custo de R$ 50.

Convidados Confirmados

Além de Vanessa Rocha, outros chefs já estão confirmados para o projeto, como Rubens, Elia Schramm, David (Bar do David), Jhersee e Dida. Cada prato será servido em louças de ágata, uma marca registrada do Dois de Fevereiro, que simboliza afeto e identidade.

O lançamento oficial do projeto será na terça-feira, quando o convidado do dia almoçará ao lado de João Diamante. A interação entre os chefs e a equipe do restaurante será uma oportunidade para trocar ideias e compartilhar a inspiração por trás dos pratos. O Dois de Fevereiro está localizado na Rua Sacadura Cabral, 79, Largo da Prainha, e funciona de terça a sábado, das 11h30 às 18h, e aos domingos para café e almoço.