Documentário 'Sommelier' revela os desafios e a paixão por trás da profissão de sommelier

O documentário "Sommelier", que estreia em 3 de março na plataforma Kitchen Mania, oferece uma visão profunda sobre a sommellerie, destacando a paixão e a dedicação dos profissionais da área. A jornalista Mathilde Samama acompanhou a preparação dos finalistas do concurso de melhor sommelier da França, revelando o que motiva esses indivíduos a se dedicarem intensamente a treinos, degustações e competições, muitas vezes enfrentando fracassos antes de alcançar vitórias.

O filme apresenta perfis de competidores, como Julia Scavo, melhor sommelière da Romênia em 2018, e três jovens sommeliers: Quentin Vauléon, de Nova York, Clément Sommier, da Suíça, e Bastien Debono, da Haute-Savoie. Sob a orientação de renomados sommeliers, como Xavier Thuizat e Pascaline Lepeltier, os candidatos se preparam com rigor, enfrentando desafios como descrever vinhos, servir, decantar e harmonizar bebidas com pratos, tudo isso sob pressão de um júri exigente.

Além das provas técnicas, o documentário explora a diversidade do trabalho do sommelier, que vai além do simples serviço de vinhos. Os concorrentes devem ter amplo conhecimento sobre uma variedade de bebidas, incluindo coquetéis e opções não alcoólicas, e precisam se preparar para entrevistas e apresentações, equilibrando formalidade e naturalidade.

"Sommelier" não apenas retrata a competição, mas também a rica experiência humana que envolve esses profissionais, que atuam como verdadeiros embaixadores do vinho. A obra destaca a importância de se reinventar constantemente na profissão, como mencionado por Fabrice Sommier, um dos protagonistas do documentário.