Diego Ventura revela o valor mínimo para um vinho de qualidade em Portugal: 15 euros

Diego Ventura, um brasileiro de 37 anos, está fazendo história em Portugal ao assumir a direção da Wine School, localizada no Porto. A escola integra o complexo WOW (World of Wine) e é responsável pela certificação WSET (Wine & Spirit Education Trust), uma das mais reconhecidas globalmente. Antes de sua nova função, Ventura lecionava gastronomia na Universidade da Amazônia, em Belém, e agora criou o curso Portugueses Wine Specialist, focado em vinhos portugueses para profissionais e entusiastas.

Com experiência em Bordeaux e Rovira, Diego chegou ao Porto após um mestrado em enoturismo. Ele começou como estagiário na Wine School, onde implementou sua tese sobre "edutainment", que combina educação e entretenimento. Sua abordagem facilitou a degustação de vinhos, aumentando a recompra em até 40%. "Falar de vinho não precisa ser complicado", afirma ele, incentivando seus alunos a não se tornarem "enochatos".

Para quem deseja explorar vinhos portugueses, Diego recomenda a região de Lafões para brancos leves e a uva Encruzado para brancos encorpados no Dão. Para tintos, sugere o Douro e o Alentejo, que tem produzido vinhos frescos. Ele destaca também os vinhos dos Açores e a Bairrada, famosa por espumantes e tintos excepcionais. A Touriga Nacional, uva portuguesa, foi aprovada em 2022 para blends bordaleses, como o Principal, que combina Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional e Merlot.

Diego elogia a inovação e tradição dos produtores portugueses, que ainda realizam a vindima manualmente, reduzindo riscos na produção. Embora existam vinhos de qualidade a partir de 8 euros, ele alerta que raramente se encontra um bom vinho por menos de 15 euros. O especialista observa que turistas frequentemente se deparam com vinhos muito baratos, mas é essencial estar atento à qualidade do que se consome.