Carine Riccobono transforma herança familiar em vinhos inovadores na França

Carine Riccobono, com formação em gestão de domínio vitícola, retorna a Cadillac após anos na Camargue. Em 2023, ela inicia a produção de vinhos no Domaine des Perchés, focando em variedades de uvas não convencionais e práticas biodinâmicas.

A propriedade, que pertence à sua família há duas gerações, abrange vinte hectares. Carine replantou as vinhas, começando com um hectare por ano. Seu primeiro millésime coincide com a crise vitícola na região, o que torna seu projeto ainda mais desafiador. O nome Domaine des Perchés reflete essa nova fase.

Aos cinquenta e um anos, Carine foi incentivada por seu amigo, o viticultor Christophe Peyrus, a assumir a propriedade após a morte de seu pai em 2019. Junto com seu filho Marius, de vinte e um anos, ela seleciona as melhores parcelas da propriedade. Marius, após formação em viticultura, contribui com seu conhecimento.

Os vinhos da nova safra incluem uma combinação de uvas como syrah, malbec e cabernet franc, além de variedades menos convencionais como jurançon e carménère. Carine optou por não seguir as normas tradicionais de Bordeaux, buscando uma identidade própria. As garrafas têm rótulos coloridos, inspirados no tarot de Marseille, refletindo a filosofia de mudança constante.

Os vinhos são elaborados com técnicas inovadoras, incluindo o uso de amphores e barricas de 300 litros. Todos os produtos são certificados como orgânicos e cultivados segundo os princípios da biodinâmica. Além disso, a propriedade conta com um espaço para visitantes, incluindo um chalé com vista para a Garonne e três quartos para hospedagem.