Sideral e Altair: descubra os vinhos chilenos que celebram o céu e os Andes

Elaborados pela Viña San Pedro, os vinhos tintos Sideral e Altair foram apresentados pelo enólogo Gabriel Mustakis no Rio de Janeiro. Com 150 anos de tradição, a vinícola chilena busca locais ideais para a produção de vinhos premium, como no Vale Cachapoal Andes.

Os vinhos foram lançados em 2004, após a primeira colheita das uvas em 2002. Mustakis explica que, nos anos 1990, a San Pedro procurou um local para elaborar vinhos de alto padrão e encontrou o Vale Cachapoal Andes, a 110 quilômetros ao sul de Santiago. Os vinhedos estão a 500 metros de altitude, aos pés da cordilheira.

A influência da Cordilheira dos Andes é crucial na produção dos vinhos. Mustakis destaca que a amplitude térmica, com diferenças de até 20 graus entre o dia e a noite, favorece a maturação das uvas. Essa variação ajuda na complexidade, cor e acidez dos vinhos, resultando em produtos frescos e com potencial de envelhecimento.

Características dos Vinhos

O Sideral, que significa constelação, é um blend que combina cinco variedades de uvas: 73% Cabernet Sauvignon, 11% Syrah, 9% Carménère, 4% Petit Verdot e 3% Cabernet Franc. Mustakis afirma que a diversidade dos vinhedos, com diferentes exposições e tipos de solo, contribui para o equilíbrio do vinho.

Por outro lado, o Altair, nomeado em homenagem a uma estrela da constelação de Águia, é composto por 88% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc e 4% Carménère. Mustakis descreve o Altair como um vinho elegante, com notas de ferro e frutas vermelhas, que captura a identidade do território.

Ambos os vinhos são importados pela Grand Gru. O Sideral está disponível por R$ 325,47 para assinantes e R$ 382,90 para não assinantes, enquanto o Altair custa R$ 934,92 para assinantes e R$ 1.099,90 para não assinantes.