- Andrea Illy, 61 anos, presidente da illycaffè, reforça a visão de que café é ciência e está visitando fazendas brasileiras, com foco no Cerrado Mineiro, região com Denominação de Origem desde 2013.
- Em São Paulo, no 35º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso, a companhia destacou a transformação do Brasil de produtor de volume para referência em cafés de alta qualidade.
- Em 2025, a illycaffè teve receita consolidada de € 700 milhões, alta de 12% a câmbio constante, impulsionada pelos mercados da Itália e dos Estados Unidos.
- O Brasil deve fechar a safra 2025/26 com 38 milhões de sacas de arábica (2,3 milhões de toneladas), respondendo por quase 40% da produção mundial estimada de arábica pelo USDA.
- A empresa enfatiza qualidade desde a plantação, com sistemas que selecionam cerca de 10 mil grãos por segundo, além de investir em agropecuária regenerativa em parceria com Embrapa e instituições de pesquisa.
Andrea Illy, 61 anos, reúne ciência, qualidade e sustentabilidade para transformar o café em estratégia global. Filho de Ernesto Illy e neto de Francesco Illy, ele conduz a illycaffè rumo a um posicionamento de premium com presença em 140 países.
Desde o início de maio, o presidente da empresa percorre fazendas fornecedoras no Brasil, com foco na cadeia de Minas Gerais e no Cerrado Mineiro, região reconhecida pela Denominação de Origem desde 2013. O objetivo é entender a qualidade desde a plantação até a torrefação.
O Brasil e a transformação do papel mundial
A relação entre illycaffè e o Brasil ajuda a reposicionar o país no mapa do café de alta qualidade, além do volume. A premiação Ernesto Illy, criada há 35 anos, incentiva produtores a investirem em rastreabilidade e sustentabilidade, remunerando melhor os grãos superiores.
Qualidade que nasce na fazenda
A empresa defende que a qualidade é definida no campo. Manejo agronômico, genética e clima ganham centralidade, com a indústria suplementando, mas não elevando, a qualidade. Hoje, a organização utiliza sistemas que filtram milhares de grãos por segundo para detectar defeitos.
Café como experiência global
Em 2025 a illycaffè registrou receita consolidada de € 700 milhões, impulsionada pela Itália e pelos EUA, mesmo com o aumento dos preços da matéria-prima. A empresa investe para controlar a experiência sensorial, desde a fazenda até a xícara, ampliando aquisições estratégicas.
Agropecuária regenerativa na estratégia premium
Andrea Illy defende a agropecuária regenerativa para conservar solo, biodiversidade e reduzir uso de químicos. Parcerias com Embrapa, universidades e institutos climáticos apoiam práticas mais sustentáveis, fundamentais diante das mudanças climáticas que afetam zonas de cultivo.
O que o Brasil traz ao espresso moderno
A liderança brasileira, além da escala, ganha protagonismo na linha premium. O Brasil se torna referência pela qualidade de seus arabicas, com destaque para notas complexas e aroma, influenciando o mercado internacional de cafés especiais.
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