Limão-taiti: origem e família da fruta

O limão-taiti é uma lima ácida, Citrus latifolia, da mesma família da laranja, com origem no Taiti.
A fruta ganhou popularidade na segunda metade do século dezenove, quando começou a ser cultivada na Califórnia, nos Estados Unidos.
O limão-taiti surgiu do cruzamento entre o limão-siciliano (considerado o “verdadeiro”) e o limão-galego (lima); no século vinte a produção se expandiu no Brasil, hoje entre as mais exportadas, principalmente para a Europa.
Visualmente, o taiti tende a ser menor, arredondado, com casca fina e verde em todas as fases; o siciliano é oval, com casca mais espessa, muitas sementes e fica amarelado ao amadurecer.
Apesar de ambas as variedades serem ácidas, o taiti costuma ter sabor mais suave; a produção brasileira está concentrada em São Paulo, Minas Gerais, Pará e Bahia, e o taiti é amplamente utilizado em preparos culinários por ser sem sementes.

O limão-taiti é uma lima ácida, Citrus latifolia, da mesma família da laranja. A origem é tropical, e o nome veio do fato de as sementes serem trazidas do Taiti.

A popularidade do limão-taiti cresceu na segunda metade do século 19, quando passou a ser cultivado na Califórnia, nos Estados Unidos. Com o tempo, atingiu diferentes mercados e ganhou espaço na cozinha.

O limão-taiti surgiu do cruzamento entre o limão-siciliano, considerado o “verdadeiro”, e o limão-galego (lima). A produção brasileira expandiu-se no século 20, e hoje figura entre as frutas mais exportadas pelo país, principalmente para a Europa.

As diferenças entre as variedades aparecem no visual e na estrutura do fruto. O limão-taiti tende a ser menor, arredondado, com casca fina e verde em todas as fases; o siciliano é oval, com casca mais espessa, muitas sementes e amadurece para o amarelo.

Apesar de serem ácidos, o limão-taiti costuma ter sabor mais suave que o siciliano. No Brasil, a produção de taiti concentra-se em São Paulo, Minas Gerais, Pará e Bahia, enquanto a do siciliano ocorre em São Paulo e Bahia.

O limão-taiti tornou-se um dos cítricos mais usados na culinária por ser refrescante e prático. Por não ter sementes, facilita o preparo de bebidas e de receitas que exigem o suco da fruta.

Fonte: reportagens publicadas em 21/02/2025.