Os brasileiros estão cada vez mais fazendo hambúrgueres em casa, com um aumento de 238% nos pedidos de hambúrguer congelado nos primeiros quatro meses de 2025, em comparação ao mesmo período de 2024. Enquanto isso, o hambúrguer continua sendo o prato mais pedido em restaurantes, com 250 milhões de unidades entregues pelo iFood em 2024, um crescimento de 207% em relação ao ano anterior. O iFood entregou 475 hambúrgueres por minuto no Brasil. O mercado de hambúrgueres está se diversificando, com opções como versões veganas e de frango. Até abril de 2025, 2.630 novas hamburguerias foram cadastradas no iFood, a maioria delas pequenas e médias empresas. O Sudeste é a região que mais consome hambúrgueres, com São Paulo liderando as vendas. O aumento na demanda é impulsionado pela praticidade do delivery e pela variedade de opções disponíveis.
O hambúrguer se consolidou como a opção mais popular entre os brasileiros, especialmente em aplicativos de delivery. Em 2025, os pedidos de hambúrguer congelado cresceram 238% nos primeiros quatro meses, totalizando 32,8 mil pedidos. O iFood, em comemoração ao Dia do Hambúrguer, destacou que o Sudeste lidera as vendas, com 250 milhões de hambúrgueres pedidos em 2024.
Os dados mostram que o hambúrguer continua a ser a escolha preferida dos consumidores. No ano passado, o iFood registrou um crescimento de 207% nas vendas em comparação a 2023, resultando em uma média de 475 hambúrgueres entregues por minuto. Beatriz Pentagna, diretora de marketing do iFood, afirmou que a tendência de consumo inclui não apenas o tradicional, mas também variações como opções vegetarianas e de frango.
Crescimento das Hamburguerias
O aumento na demanda pelo hambúrguer também impulsionou a abertura de novas hamburguerias. Até abril de 2025, foram cadastradas 2.630 novas unidades na plataforma, sendo que 99% delas são pequenos e médios empreendedores. O iFood, que já contava com cerca de 33,5 mil hamburguerias até dezembro de 2024, viu esse número crescer para aproximadamente 36 mil até abril deste ano.
No interior do Brasil, o gasto médio com hambúrguer por consumidor chega a R$ 1.644, superando o salário mínimo de R$ 1.518. A média de consumo fora das capitais é de 26 hambúrgueres por mês, com um tíquete médio de R$ 25,33. Igor Remigio, CEO do aiqfome, destacou que a praticidade e o custo-benefício são fatores que contribuem para o sucesso do hambúrguer no delivery.
Preferências Regionais
A predominância do Sudeste na demanda por hambúrgueres se deve à alta densidade populacional e maior poder de compra. Os estados que mais consomem o prato no iFood são São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Paraná e Rio Grande do Sul. Ricardo Ubrig, vice-presidente de ofertas do iFood, prevê um mercado de hambúrgueres cada vez mais dinâmico, com foco em personalização e qualidade.
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