A indigestão das big foods: impactos para o setor

Gigantes globais de alimentação, as “big foods”, passam por crise com queda de cerca de ⅓ no valor de mercado desde 2023, segundo a Economist.
Empresas como Kraft Heinz, Campbell Soup Company, Nestlé e Unilever enfrentam desgaste do modelo centrado em ultraprocessados e em crescimento em categorias tradicionais.
Consumidores mais informados e preocupados com saúde pressionam o setor; estudos ligam ultraprocessados a doenças crônicas e rotulagens tornam informações mais transparentes.
Governo dos Estados Unidos tem pressionado o setor com novas diretrizes regulatórias, em meio a críticas sobre políticas públicas e saúde.
O declínio das big foods abre espaço para o Brasil, com foco em alimentos menos processados, integração com agro e potencial de bioeconomia e nutrição sustentável.

A crise das gigantes globais de alimentação, conhecidas como big foods, aponta esgotamento do modelo de ultraprocessados. Uma análise da revista Economist indica queda de cerca de um terço no valor de mercado desde 2023, ampliando dúvidas sobre o desempenho de Kraft Heinz, Campbell Soup, Nestlé e Unilever.

Segundo o estudo, o setor vive uma mudança estrutural. Empresas com forte dependência de ultraprocessados enfrentam demanda menor e pressão regulatória. A associação de alimentos ultraprocessados a doenças crônicas aumenta o escrutínio de governos e consumidores.

Aplicativos e rótulos mais transparentes ajudam a expor a composição dos produtos. Em paralelo, políticas públicas passam a favorecer alimentos integrais e nutritivos, reduzindo o espaço para estratégias puramente industriais de longo prazo.

O governo americano tem pressionado o setor com diretrizes mais rígidas, ampliando o debate sobre impactos à saúde pública. Normas discutidas apontam para a valorização de opções mais naturais e nutritivas.

Em dezembro de 2025, São Francisco processou grandes marcas do país por contributed to uma crise de saúde pública associada a produtos viciantes, com acusações de lucros obtidos com ultraprocessados. O processo descreve itens como doces, salgadinhos, carnes processadas, refrigerantes, macarrão de caixinha e cereais.

OPORTUNIDADES

O declínio das big foods abre espaço para o Brasil explorar nichos menos processados. Empresas que conectam produção agroindustrial a valor agregado ganham vantagem competitiva, com atuação internacional.

Brasis, com base agrícola diversificada, pode atender às novas tendências de alimentos rastreáveis, minimamente processados e funcionais. A integração entre agro, tecnologia e nutrição é apontada como diferencial estratégico.

O país tem potencial para liderar a transição a uma geopolítica alimentar que une saúde, sustentabilidade e economia, aproveitando a bioeconomia e o conhecimento em nutrição.