Presidente da Sodexo afirma que Brasil é muito aberto à inovação

Andrea Krewer, hoje à frente da Sodexo Brasil, revelou planos de expansão que visam quadruplicar as receitas da unidade brasileira em uma década. A executiva, de 46 anos, lidera a maior operação da empresa no Brasil, com 47 mil funcionários, 1,6 mil cozinhas corporativas e 1,5 milhão de consumidores atendidos diariamente. O Brasil figura como quarto maior mercado da Sodexo, presente em 43 países, com faturamento global de 24 bilhões de euros no último ano.

Desde 2004 na Sodexo, iniciando como trainee, Krewer destacou a trajetória de ascensão por disciplina, aprendizado contínuo e foco em objetivos claros. Hoje integra a liderança global, reportando-se ao CEO Thierry Delaporte, e coordena a verticalização da operação brasileira, que passou a ser uma unidade única de negócios dentro da companhia.

A executiva ressaltou a importância da troca com operações internacionais, em especial com a França, onde foram mantidos vínculos com restaurantes corporativos estrelados. Ela acrescentou que a agilidade de decisão brasileira é diferencial da cultura corporativa local, aliada a um relacionamento próximo com clientes e fornecedores.

Expansão e modelo de atuação

A Sodexo Brasil combina estrutura de capital aberto com tradição de governança do fundador Pierre Bellon. Com Delaporte no comando global desde o ano passado, a empresa visa ampliar a atuação do Brasil em diversos setores, mantendo centros de distribuição e uma rede de 3 mil clientes. A ambição é crescer quatro vezes nos próximos dez anos, com estratégias de aquisições e de expansão orgânica.

Krewer explicou que o crescimento depende da diferenciação de oferta: marcas novas, serviços premium e soluções integradas para ambientes como escolas, hospitais e plataformas offshore. A empresa atua em segmentos variados, abrangendo alimentação corporativa, serviços de gestão de instalações e mais de 200 tipos de serviços para clientes.

A gerente destacou a relevância do mercado brasileiro de refeições corporativas, que vem ganhando tração com a terceirização. A Sodexo mantém presença em 26 estados e no Distrito Federal, com 95% dos colaboradores trabalhando nas instalações dos clientes. A operação brasileira soma 10 centros de distribuição e 2 mil unidades de negócios.

Qualidade, tecnologia e pandemia

Para garantir qualidade em uma operação pulverizada, a Sodexo utiliza controle desde o recebimento de insumos até a produção, com adoção de padrões tipo Kanban. A empresa investe em tecnologia, incluindo IA para monitoramento de temperaturas e registro de amostras de refeições por 72 horas.

Krewer lembrou a atuação da Sodexo durante a pandemia, quando a empresa foi pioneira na desinfecção de hospitais, obtendo licenças e comprovações necessárias. Ela enfatizou a prática de estudos de mercado para avaliar potencial de novos serviços antes de expandir ou criar unidades. Fonte: Veja.