- Fazenda Beak & Skiff, em LaFayette, Nova York, vem expandindo do cultivo de maçãs para a cannabis, investindo US$ cinco milhões para novas instalações e para atender ao primeiro dispensário oficial do estado.
- Em 2025, a divisão de sidras gerou US$ 35 milhões, enquanto a operação de cannabis atingiu US$ 38 milhões, aumentando a receita total da empresa.
- A área de cultivo dedica 0,4 hectare à cannabis, com rentabilidade muito superior em relação às macieiras, que ocupam 222 hectares da fazenda.
- A Ayrloom, braço de cannabis da família, tornou-se a marca mais vendida em Nova York em todas as categorias, representando cerca de 5% do mercado estadual em volume.
- A empresa, criada em 1911 para maçãs e sidras, passou por reestruturações desde 1970 e, a partir de 2021, intensificou o cultivo de cannabis para diversificar fontes de receita.
A fazenda Beak & Skiff, conhecida pela sidra 1911, ampliou seus negócios para a cannabis após décadas de atuação no cultivo de maçãs. Em LaFayette, Nova York, uma operação de 404 hectares recebeu 35 sacos de cannabis na área de carregamento de um armazém rural, sinalizando o início de uma nova fase produtiva.
Eddie Brennan, 44 anos, presidente e CEO da Beak & Skiff, segue à frente da transição ao lado da Ayrloom, empresa líder em cannabis no estado. O lote será moído e submetido a extração com etanol para a produção de vaporizadores, com a empresa buscando diversificar receitas diante da sazonalidade da maçã.
O investimento inicial soma cerca de US$ 5 milhões, incluindo construção de instalações e remoção de 3,2 hectares de macieiras. A operação buscará abastecer o primeiro dispensário autorizado, Housing Works Cannabis Co., ampliando a presença da marca no estado.
Trajetória de adaptação
A origem da propriedade remonta a 1911, com George Skiff e Andrew Beak. O foco inicial era o cultivo e comércio de maçãs, passando pela sidra fresca na década de 1970 e por uma colheita própria a partir de 1980. Bois de diversificação sustentaram o negócio ao longo das décadas.
Geadas severas no início dos anos 2000 ameaçaram a sustentabilidade financeira. A família intensificou a destilaria e lançou a sidra alcoólica 1911, estratégia que ajudou a evitar a falência e manter a operação na quinta geração.
A decisão de ingressar no mercado de cannabis foi tomada em 2021, com a obtenção de licença para cultivo e industrialização. A Beak & Skiff investiu na infraestrutura de cannabis, consolidando, em 2025, US$ 38 milhões em receita dessa divisão, diante de US$ 35 milhões da sidra.
Estrutura e desempenho
A produção de bebidas com THC envolve uma fábrica com seis tanques de fermentação de cerca de 15 mil litros e envase automatizado. Em paralelo, cerca de 20 funcionários atuam na linha de cigarros pré-enrolados, com capacidade de até 10 mil unidades diárias.
Atualmente, a empresa estuda abrir uma nova área de cultivo de 0,4 hectare de cannabis, o que duplicaria a área disponível para cultivo e ampliaria a produção no campo. A aposta na cannabis acompanha a demanda de consumidores, reduzindo a dependência exclusiva das maçãs.
A Ayrloom tornou-se, em cinco anos, a marca de cannabis mais vendida em Nova York em todas as categorias, segundo a consultoria LitAlerts. A agência informa que a empresa representa cerca de 5% das vendas estaduais em volume.
Contexto setorial
As vendas totais de cannabis em Nova York atingiram US$ 1,5 bilhão no último ano. A participação da Ayrloom no mercado local demonstra a velocidade de consolidação da indústria entre produtores familiares que migraram para o setor regulado.
A estratégia de negócios da Beak & Skiff foca em atender diretamente o consumidor, buscando reduzir a volatilidade do mercado de frutas. A trajetória da fazenda ilustra a atuação de famílias tradicionais em setores em transformação.
Reportagem original publicada em Forbes aponta que, após décadas de foco na fruta, a Beak & Skiff segue em transformação para manter a sustentabilidade da empresa familiar.
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