- A casa de cognac François Voyer, em Échallat, recebe visitantes para conhecer o modo de produzir cognac de forma pessoal e sem o efeito das grandes marcas.
- São 70 hectares de ugni blanc e folle-blanche, com 8 hectares na região Grande Champagne.
- No alambique,ids processos tradicionais convivem com o sistema de solera, criando cuvées Very Special, VSOP e XO.
- As visitas incluem passeios pelas instalações e oficinas, como cocktails com cognac, com preços típicos em torno de 20 euros.
- A marca produz cerca de 120 mil garrafas por ano, distribuídas a cerca de 40 países; em 2006, ficou em primeiro ex aequo numa degustação de mais de 150 cognacs XO.
O château de Échallat, sede da casa de cognac François Voyer, abriu as portas ao público de forma personalizada. Localizada entre Jarnac e Rouillac, a propriedade aposta em um enoturismo diferente, sem artifícios.
A família Vaudon administra o vinhedo de 70 hectares, cultivando ugni blanc e folle-blanche, com 8 hectares na região de Grande Champagne. O método de distilação permanece tradicional, aliado a uma prática de solera para alguns lotes.
As visitas incluem passeios pelos recintos de produção e experiências com os aguardentes. O objetivo é aproximar o visitante da essência da casa, sem recursos tecnológicos extravagantes.
O que há de diferente nos visitantes
O enoturismo envolve atividades diversas: degustações de eaux-de-vie, uso de uma 2 CV para acompanhar as vinhas e oficinas de coquetéis com cognac. Há ainda um módulo mais técnico sobre os crus e sua evolução ao longo do tempo.
Ideal para curiosos, a experiência inclui acesso a destilaria, adega e prensas, com explicações sobre o processo de envelhecimento. Muitos preços ficam em torno de 20 euros por atividade.
Reconhecimento e produção
Desde 2006, François Voyer tem destaque em degustações nacionais, já dividindo o topo com marcas de peso. A casa produz cerca de 120 mil garrafas por ano, com distribuição em cerca de 40 países.
A proposta de Échallat prioriza qualidade, persistência de sabor e um posicionamento afastado do típico glamour de grandes marcas. A produção continua enfocada no equilíbrio entre tradição e inovação.
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