- São Paulo ganhou mais de vinte restaurantes e bares abertos recentemente, com atuação em Jardins, Pinheiros, Itaim e Avenida Paulista, reunindo chefs premiados, propostas autorais e formatos variados.
- Destaques iniciais incluem Bar Europa, em Jardim Paulistano, com pizzas individuais feitas em forno italiano a gás; Le Jazz Café, na Paulista, funcionando o dia inteiro com serviço rápido via QR code.
- Outros destaques: Lena (Pinheiros), cozinha mineira contemporânea; Lita (Pinheiros), bar de vinhos; Miyabi, omakase japonês totalmente sem glúten; Sová, culinária judaica; Coda Bar, bar de Alê D’Agostino na Vila Buarque.
- Também chegam Mata Città (Cidade Matarazzo, massa e tradição italiana), Lina (Itaim, pasta fresca e brasa), Casa Manish (Pinheiros, comida árabe) e Tortuga (Baixo Pinheiros, cozinha autoral).
- Espaços com identidade gastronômica específica continuam a surgir, como Palermo (bar siciliano em Pinheiros), BASQ (moema, sabores ibéricos) e outras entradas que ampliam a diversidade da cena paulistana.
O dinamismo da gastronomia de São Paulo segue em ritmo acelerado, com mais de 20 restaurantes e bares abrindo em bairros estratégicos. Entre Jardins, Pinheiros, Itaim e Centro, chegam propostas de chefs premiados, restaurantes de autor e concepts de coquetelaria de ponta. A soma de espaços amplia o cardápio da cidade e oferece opções para diferentes momentos do dia.
Os lançamentos refletem diversidade de estilos: cafés integrais na Paulista; bares de vinhos e coquetéis; cozinhas italianas, francesas, árabes e judaicas; além de projetos que vão do omakase sem glúten a menus de compartilhamento. A seguir, listamos os endereços que já entraram no radar paulistano.
Novas aberturas em SP
Bar Europa, Jardim Paulistano, aposta em pizzas individuais criadas com forno italiano a gás, com cards de vinhos e ambiente acolhedor. Le Jazz Café, Paulista, funciona o dia inteiro, mesclando café, quiches, tortas e sanduíches com atendimento via QR Code. Lena, Pinheiros, traz cozinha mineira contemporânea com técnicas modernas e pratos que dialogam com o mundo.
Lita, Pinheiros, é bar de vinhos com cozinha de compartilhamento, balcão oval e cerca de 500 rótulos. Miyabi, Pinheiros, apresenta omakase sem glúten, com menu de 15 etapas e harmonização de saquês. Sová, Jardins, mistura restaurante e padaria com culinária judaica e opções para compartilhar até a noite.
Coda Bar, Vila Buarque, marca o retorno de Alê D’Agostino com drinques autorais e pratos para compartilhar em ambiente intimista. Gianni, Itaim, reúne clássicos italianos e criações novas, assinalando a parceria dos sócios de outras casas célebres. Casa Manish, Pinheiros, expande a proposta libanesa com clima de mercado de Biblos e carta de drinks.
Mata Città, Cidade Matarazzo, oferece cozinha italiana clássica em espaço amplo com mais de 60 itens, foco em porções para compartilhar. Mimada Café, Jardins, inaugura brunch comandado pela chef Renata Vanzetto, com toques caseiros e clássicos da casa. P’Lek Thai Cocktail Bar, Jardins, traz bar asiático com petiscos tailandeses e drinks autorais.
Brisa do Barú, Copan, Centro, funciona em formato mais intimista, com 12 lugares e foco em peixes e frutos do mar. Palermo, Pinheiros, serve bar siciliano com tapas, coquetéis autorais e clima descontraído. BASQ, Moema, aposta em sabores ibéricos com influências espanholas e francesas, em formato de taverna moderna. Tortuga, Pinheiros, inaugura a primeira unidade fora da Espanha, com cardápio autoral que mistura técnicas francesas e referências ibéricas.
Tocando o centro da cidade, Tortuga chega ao Baixo Pinheiros com uma proposta ousada de 75% do cardápio reformulado, priorizando ingredientes nacionais. No Itaim, Lina une pasta fresca e brasa em parceria entre Bia Limoni e Felipe Bronze, sob o guarda-chuva da plataforma Bronze+. Nômade Bar e Restaurante, Pinheiros, aposta em culinária nômade, com drinks autorais e itens que mesclam referências de diversos países.
No mesmo ecossistema, Nômade convive com Lina em um cenário de mudança de perfil: de trattorias tradicionais para propostas que priorizam compartilhamento. Holy Tavern Bar & Restaurant, Vila Buarque, oferece tavern style com reserva obrigatória e menu de carnes curadas. Chiisai Izakaya, Jardim Paulista, reestreia com boteco japonês de 30 lugares e carta de coquetéis assinada por Takahashi.
BASQ em Moema e Tortuga em Pinheiros ampliam a mira internacional: o BASQ mergulha em sabores ibéricos com notas bascas, enquanto Tortuga traz a primeira filial fora da Espanha, com criações autorais que dialogam com várias culinárias. Entre os nomes em destaque, surgem ainda propostas como Brisa do Barú no Copan, com foco em peixes, e Palermo, bar siciliano em Pinheiros, para quem busca drinques criativos.
As novidades chegam em meio a expectativas de público e de retorno seguro em restaurantes, com formatos de atendimento que variam de operações 100% a la carte a menus de degustação com reservas. A agenda de aberturas indica um ano de intensa renovação na cena paulistana, mantendo São Paulo como referência de diversidade e qualidade.
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