- A Veridiana Pizzaria, premiada e com 25 anos em São Paulo, lança entradas e saladas em parceria com o chef italiano Pier Paolo Picchi, detentor de estrela Michelin.
- Entre as novidades, destacam-se Delizia Romana (R$66), Fonduta di Funghi & Carciofi (R$66) e Panini Giardino (R$62).
- As saladas incluem Parma & Fichi (R$66), Pera & Capra (R$62) e Tonno (R$66), com combinações entre frescor e sabores intensos.
- Além das criações, a casa apresenta drinks autorais desenvolvidos pelo bartender Fabio, eleito entre as 100 personalidades mais influentes da coquetelaria.
- A rede segue com operações em Higienópolis, Jardins e Perdizes, mantendo horários distintos conforme o dia da semana.
A Veridiana Pizzaria, premiada e integrante do ranking 50 Top Pizza, ampliou seu cardápio com entradas e saladas criadas em parceria com o chef italiano Pier Paolo Picchi, detentor de uma estrela Michelin. As novidades chegaram para enriquecer a experiência do público, mantendo a conexão com a cozinha italiana contemporânea.
O lançamento celebra os 25 anos da casa, que hoje funciona sob gestão de uma nova geração. A marca, com unidades em Higienópolis, Jardins e Perdizes, prioriza massas de longa fermentação com farinha Caputo e pratos que combinam tradição e sofisticação.
Novidades do cardápio
Entre as entradas, destaca-se a Delizia Romana, alface romana assada com fonduta de parmesão e pancetta. A Fonduta di Funghi & Carciofi traz cogumelos e alcachofras com queijo parmesão. O Panini Giardino leva figo, presunto parma, stracciatella, rúcula e redução de balsâmico.
Nas saladas, a Parma & Fichi mistura greens, presunto parma, figos caramelizados e amêndoas. A Pera & Capra leva folhas, pera e queijo de cabra com iogurte e mel. A Tonno combina atum, cebola, cevadinha e tomatinhos, mantendo o equilíbrio entre frescor e sabor.
Drinks e operação
Para acompanhar, a casa apresenta drinks autorais criados pelo bartender reconhecido internacionalmente pela Bar World 100. Opções sem álcool também foram desenvolvidas. A Veridiana mantém a proposta de unir tradição italiana a técnica contemporânea.
A operação segue sob a liderança de Jeremias Pereira e Nina Loscalzo. A casa mantém foco em massas de fermentação com farinha italiana 100% Caputo, consolidando o estilo que a tornou referência em São Paulo.
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