- Jesús Mendoza é o enólogo-chefe e diretor técnico da Bodegas Remírez de Ganuza desde 2001, atuando em vinhos de Rioja contemporâneos na cidade de Samaniego, Álava.
- A vinícola tem 80 hectares de vinhedos próprios, distribuídos em 240 parcelas próximas às encostas da Serra Cantábrica.
- Mendoza está presente na guia Master Winemaker 100 deste ano.
- Acredita que um grande vinho é uma expressão emocional do terroir e defende que os vinhos falem por si, deixando egos de lado.
- Os próximos lançamentos já vêm chegando ao mercado; ele pretende viajar mais — especialmente para a Austrália — e considera María Remírez de Ganuza Reserva 2019 como seu vinho de ilha deserta.
Jesús Mendoza, head oenologist e diretor técnico da Bodegas Remírez de Ganuza, integra este ano a lista Master Winemaker 100. O destaque reúne profissionais de referência mundial no universo do vinho, com Mendoza descrito como responsável pela expressão do terroir na Rioja. O guia é lançado para este ano, destacando estudos de perfil e visão de prática enológica.
Mendoza ingressou na equipe de vinificação da Remírez de Ganuza em 1994. A empresa, fundada em 1989, atua em 80 hectares de vinhedos próprios distribuídos em 240 parcelas na região de Samaniego, Álava. Desde 2001 ocupa o papel de líder enólogo e diretor técnico da casa, que produz vinhos contemporâneos de Rioja.
Carreira e visão
A produção da vinícola foca na expressão do terroir, com ênfase em equilíbrio entre tradição e inovação. Mendoza enfatiza paciência como virtude e destaca que um grande vinho é resultado do envolvimento emocional do terroir no copo. Para ele, a perfeição não existe.
A ideia central para o mercado é que os vinhos falem por si, sem egos. O enólogo aponta o cuidado com a relação com os consumidores e o desejo de que cada garrafa revele o esforço de quem a produz. O histórico da vinícola é apresentado como base para futuros lançamentos.
Reconhecimento e próximos passos
Mendoza comenta que os próximos lançamentos resultam de anos de trabalho e já recebem retorno positivo do mercado. Em 2025, a Remírez de Ganuza teve seus lotes reconhecidos no Rioja Masters, com menções às reservas de 2010 e ao Gran Reserva 2012, consolidando o desempenho da vinícola no cenário internacional.
O enólogo também cita planos de ampliar a presença de novos vinhos no portfólio, mantendo o cuidado com a qualidade e o vínculo com o terroir. Entre interesses pessoais, Mendoza aponta a possibilidade de viagens para ampliar horizontes enogastronômicos, incluindo a Austrália.
Fonte: The Drinks Business
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