- Rio Grande do Sul celebra nesta sexta-feira, 24 de abril, o Dia do Churrasco e do Chimarrão, data oficial pela Lei Estadual nº 11.929 de 2003.
- A data homenageia a fundação do 35 Centro de Tradições Gaúchas (CTG), marco inicial do tradicionalismo organizado no estado em 1948, na capital Porto Alegre.
- Paixão Côrtes figura entre as lideranças históricas ligadas ao movimento tradicionalista que se originou a partir do 35 CTG.
- O chimarrão tem raízes indígenas, especialmente guaranis, enquanto o churrasco surgiu nas lidas de campo dos pampas.
- Além da data, o gaúcho celebra tradições em eventos como a Festa Nacional do Chimarrão (Fenachim) e a Expochurrasco, que destacam a cultura local.
O Rio Grande do Sul celebra oficialmente nesta sexta-feira, 24 de abril, o Dia do Churrasco e do Chimarrão. A data foi instituída pela Lei Estadual nº 11.929 de 2003, consolidando o churrasco gaúcho como prato típico e o chimarrão como símbolo da identidade regional. A escolha rememora a fundação do 35 CTG, em 1948, marco do tradicionalismo organizado no estado.
A homenagem corresponde à criação de um movimento cultural que envolve comunidades, tradições e celebrações ao longo do ano. O 35 CTG, fundado na capital, reuniu lideranças históricas como Paixão Côrtes, dando início a estruturas que hoje dão base ao chimarrão e ao churrasco como símbolos gaúchos.
Origens do chimarrão e do churrasco
O chimarrão tem raízes entre povos indígenas, especialmente os guaranis, e tornou-se prática social entre gaúchos. O churrasco nasceu entre tropeiros e estancieiros das lidas dos pampas, integrando a alimentação da região.
Significados atuais
A data transcende a gastronomia, reforçando tradições que moldaram a formação histórica e social do estado. Eventos como a Fenachim, em Venâncio Aires, e a Expochurrasco destacam a importância dessas práticas culturais para diferentes gerações.
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