- Em Bordeaux, 2025 é marcado pela transparência do terroir em Pessac-Léognan e Graves, com vinhos de pureza e mineralidade acentuadas, mas grande variação entre terroirs.
- O ano foi o terceiro mais quente desde 2022 e 2023, porém teve mais chuva em 2025 do que em 2022, com temperaturas mínimas mais baixas durante as noites.
- Sitios dominados por cascalo mostraram menor rendimento e maior vulnerabilidade à seca prolongada, enquanto áreas com argila ou calcário se beneficiaram de melhor retenção de água e menor estresse térmico.
- Chuvas no final de agosto reduziram o estresse hídrico sem diluição, e a colheita antecipada de vinhos brancos manteve aromas e acidez excepcionais.
- O resultado é um conjunto de vinhos elegantes, com fruta fresca, mineralidade de pedra molhada e acidez balanceada, exigindo extração cuidadosa e seleção de uvas.
Bordeaux 2025 mostra uma expressão de terroir em Pessac-Léognan e Graves, com vinhos de pureza mineral e precisão. A safra destacou diferenças entre solos de gravilha e de argila-composição calcária, refletindo estilos e rendimentos distintos.
Em termos climáticos, 2025 é considerado o terceiro ano mais quente, atrás de 2022 e 2023, mas com mais chuva que 2022 e temperaturas mínimas mais baixas. O verão foi prolongado e seco em várias áreas.
Sites dominados pela gravilha sofreram com a seca prolongada, gerando uvas mais ajustadas e rendimentos menores. Castas de argila ou calcário retiveram água, mantendo frescor, acidez e taninos mais finos.
Mesmo sob calor intenso, o manejo na vinícola mostrou adaptação. Na Pape Clément, produtores priorizaram textura, energia e vivacidade, usando classificação óptica e extração cuidadosa para skins duras.
Entre os enólogos, houve comparação com 2022, porém com nuances. Diretores traçaram paralelos entre maturação de 2025 e a combinação de 2010, 2016 e 2022, destacando frescor e fruta madura.
Alguns pontos apontaram que 2025 é vintage paradoxal: quente e seco, com taninos marcantes, mas menos volume na boca devido a menor álcool e glicerol. A energia permanece, com equilíbrio diferente.
A safra exigiu seleção rigorosa e extração controlada para evitar rugosidade de cascas ressequidas, mantendo a elegância. O resultado são vinhos de suavidade mineral, fruta fresca e vivacidade acídica.
Parcerias e mudanças
Afiliações de equipes e cortes de vinhos sinalizam reorganização: foco em áreas históricas de Pessac e redes de vinificação para manter a identidade da casa, sem perder a expressão do terroir.
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