- A Anvisa determinou o recolhimento de um lote de coco ralado da marca Casa de Mãe por níveis de dióxido de enxofre acima do permitido.
- O lote atingido é o 13/25, com validade até 17 de setembro de 2026.
- A decisão foi publicada no Diário Oficial da União nesta quinta-feira (28).
- O dióxido de enxofre é usado como conservante por alguns fabricantes para preservar a cor clara, retardar a deterioração e aumentar a vida útil do produto.
- O coco ralado é amplamente utilizado na culinária brasileira, em preparações como bolos, doces tradicionais, coberturas, pratos salgados, granolas e outras criações.
A Anvisa determinou o recolhimento de um lote de coco ralado da marca Casa de Mãe após detectar níveis de dióxido de enxofre acima do permitido. A medida envolve o lote 13/25, com validade até 17 de setembro de 2026. A decisão foi publicada no Diário Oficial da União nesta quinta (28).
O dióxido de enxofre é usado por fabricantes como conservante, para preservar a cor clara e retardar a deterioração. A substância atua como antioxidante e alarga a vida útil, dentro de limites definidos pelos órgãos de vigilância sanitária.
Para consumidores, o coco ralado é ingrediente comum em bolos, doces e coberturas, agregando textura, aroma e sabor distintos. O uso varia desde preparos tradicionais até aplicações em pratos salgados.
Recolhimento e informações do lote
O anúncio detalha o recolhimento específico do lote 13/25. A Anvisa orienta fornecedores e fabricantes a interromperem a venda e a fiscalização acompanha o cumprimento da medida. A verificação ocorre para assegurar a conformidade com normas de segurança alimentar.
Usos comuns do coco ralado
O coco ralado é empregado em bolos, tortas, beijinho, cocada e brigadeiro de coco. Também aparece como cobertura em sobremesas e pode integrar granolas, iogurtes e frutas. Em algumas regiões, é utilizado em farofas e pratos com peixe.
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