Sopa de cebola é a escolha perfeita para aquecer os dias frios; confira a receita

Você tem um novo motivo para visitar o Le Deux Magots em São Paulo: a nova versão da sopa de cebola, que acaba de ser adicionada ao cardápio. Inspirada na receita do renomado chef Alain Ducasse, a sopa é servida em um pote de louça coberto com massa folhada e demi-glace, ideal para aquecer os dias frios.

A sopa é preparada com cebolas finamente fatiadas, refogadas lentamente, e um caldo vegetal. O toque especial do demi-glace intensifica o sabor, enquanto a massa folhada, dourada no forno, mantém a temperatura do prato. Essa versão, embora diferente da tradicional sopa de cebola parisiense, promete encantar os paladares.

Tradição e Inovação

A sopa de cebola tem uma rica história que remonta aos arredores do mercado Les Halles, em Paris, onde se tornou um clássico noturno. Originalmente, era feita com caldo de carne e acompanhada de uma torrada com mostarda e queijo gruyère, gratinada até derreter. A nova receita do Le Deux Magots, disponível como entrada por R$ 59, pode facilmente ser apreciada como prato principal.

Para complementar a refeição, o café também oferece uma deliciosa salada de chevre chaud, que combina queijo de cabra quente com torradinhas de brioche, temperada com laranja e amêndoas tostadas. Para a sobremesa, a tarte tatin é uma escolha imperdível, com sua massa crocante e calda de caramelo.

Atmosfera Francesa

Localizado na Rua Colômbia, 84, nos Jardins, o Le Deux Magots abre todos os dias, de segunda a sábado, das 08h às 23h, e aos domingos e feriados até 22h30. A atmosfera do café, com suas cadeirinhas de vime e toldo verde e branco, proporciona uma experiência autêntica da cultura francesa, tornando cada visita uma verdadeira imersão na gastronomia e tradição do país.