A COP 30, Conferência do Clima da ONU, ocorrerá em Belém, mas o chef Rafa Costa e Silva não conseguiu acomodação na cidade. Em resposta, ele participará de um coquetel no dia 4 de novembro, na Marina da Glória, no Rio de Janeiro, que reunirá mil convidados. O evento, descrito por Rafa como uma “pré COP”, terá um cardápio totalmente brasileiro.
O chef, que comanda o Lasai Eventos, servirá pratos típicos cariocas, em contraste com os sabores amazônicos que seriam esperados na COP. Entre as delícias, estarão três mesas com cinco tipos de queijos, embutidos artesanais e compotas de frutas locais, além de pães da Slow Bakery e João Padeiro. Rafa destaca que a proposta é apresentar o que há de melhor na culinária carioca.
No coquetel, os convidados poderão degustar opções como crocantes de quinoa com queijo e banana e steak tartar servido sobre um crocante de milho. Este ano, Rafa foi reconhecido como o cozinheiro melhor colocado no ranking dos melhores do mundo. Ele já foi responsável pela alimentação durante as reuniões do Brics, onde utilizou bandejas descartáveis.
Os participantes do coquetel no Rio poderão desfrutar de uma experiência gastronômica única, com pratos que refletem a riqueza da culinária brasileira, enquanto a COP 30 se aproxima.
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