Gisele Bündchen, aos 45 anos, mantém a pele e a beleza associadas a uma alimentação saudável. Em seu livro Nutrir: receitas simples para corpo e alma, a modelo confirma o uso de um caldo de galinha natural, rico em colágeno, como base de várias receitas e de sua rotina.
Atingindo eficácia a partir de ingredientes simples, o caldo é apresentado pela própria Bündchen como uma receita herdada da mãe. Segundo ela, o preparo prolongado reforça a pele de dentro para fora e serve de base para diversas sopas e improvisos com sobras na geladeira.
O texto destaca que a prática envolve paciência e dedicação, com foco em manter o caldo 100% natural. Abaixo, apresentamos a versão indicada pela modelo, com itens, modo de preparo e conservação.
Como é o caldo de galinha natural de Gisele Bündchen
- Ingredientes
- 1,5 a 2 kg de frango (coxas, sobrecoxas ou asas)
- 2 talos de aipo picados grosseiramente
- 1 cenoura grande picada
- 1 cebola média em quatro partes
- 1 maço de cebolinha picado
- 1 cabeça de alho cortada ao meio
- 2 folhas de louro secas
- Ramos de salsinha ou tomilho
- Cerca de 4 xícaras de aparas de vegetais (casas de abóbora, aparas de alho-poró, talos de cogumelos, erva-doce, talos de repolho)
- Modo de preparo
- Coloque o frango em uma panela grande com os demais ingredientes e água suficiente para cobrir tudo.
- Leve a ferver, reduza o fogo e cozinhe parcialmente tampado por 4 horas, removendo espuma ocasionalmente.
- Retire o frango para uso posterior e coe o caldo até ficar liso.
- O caldo dura 3 dias na geladeira ou até 2 meses no freezer; a gordura solidifica na superfície e derrete ao reaquecer.
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