A Páscoa ganha contornos mais equilibrados no Brasil, com o crescimento do consumo de tâmara como alternativa natural a doces tradicionais. A tendência também reflete mudanças de hábitos e interesse em ingredientes menos processados, segundo o Portal EdiCase.
A nutricionista Sabina Donadelli, criadora do método Viver Mais, Viver Bem, afirma que a tâmara ajuda a reduzir o açúcar refinado sem abrir mão do sabor doce. Ela ressalta fibras, minerais e compostos bioativos que modulam a glicose e promovem saciedade.
Ela aponta ainda que a fruta favorece a saúde intestinal e possui potássio e magnésio, nutrientes importantes para o funcionamento do corpo. A tâmara também oferece efeito antioxidante natural, contribuindo para a saúde celular.
Benefícios da tâmara
A fruta fornece energia de maneira gradual, evitando picos de glicose. Além disso, a presença de fibras favorece o bom funcionamento intestinal e o equilíbrio do organismo.
Entre os minerais, destacam-se potássio e magnésio, que atuam em várias funções do corpo. Compostos bioativos ajudam a combater o estresse oxidativo. A versatilidade permite substituir o açúcar em receitas doces.
Receita de bolo de tâmaras para a Páscoa
A nutricionista desenvolveu uma receita prática que une sabor e valor nutricional. O bolo usa tâmaras picadas, coco, nozes, canela e baunilha, com opção de adoçar com açúcar ou açúcar de coco.
Ingredientes permitem hidratar as tâmaras, bater gemas, incorporar claras em neve e assar. O modo de preparo envolve assar em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até firmar e dourar.
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