A adoção de vegetais e legumes na rotina alimentar ganha espaço como estratégia de equilíbrio nutricional. A prática visa reduzir calorias sem abrir mão de vitaminas, minerais e fibras.
Especialistas destacam que opções como chuchu, cenoura, batata-doce e berinjela oferecem baixo conteúdo calórico por 100 g, aliado a nutrientes como potássio, vitaminas A, C e do complexo B.
Entre as opções de baixo caloria, o chuchu soma 19 Kcal por 100 g e é rico em fibras; a cenoura, 41 Kcal, aporta vitaminas A, B6 e C; a batata-doce, 86 Kcal, fornece vitaminas A e C e minerais.
A couve, o repolho e o agrião apresentam entre 11 e 27 Kcal por 100 g, além de vitaminas A, C e complexos B, ferro e manganês. O espinafre, com 23 Kcal, é fonte de vitamina B9, B2 e magnésio.
Outras opções nutritivas incluem a batata-doce, beterraba, abóbora e brócolis, com variações de 26 a 118 Kcal por 100 g. Esses vegetais também colaboram com fibras, antioxidantes e minerais essenciais.
Para diversificar, também aparecem a couve-flor, alface, tomate, pepino e abobrinha, apresentando entre 15 e 25 Kcal por 100 g. Esses itens ajudam na hidratação, na saúde da pele e na função intestinal.
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