Alimentação pode influenciar inflamações no corpo, aponta estudo

O que você come pode influenciar inflamações no corpo. A inflamação é uma resposta natural, mas ocorre com mais intensidade quando a alimentação favorece desequilíbrios metabólicos. A qualidade, a quantidade e a frequência de consumo importam.

Alimentos que podem favorecer inflamação

Alimentos ultraprocessados, com excesso de sódio, gorduras de baixa qualidade e aditivos, costumam irritar o intestino e manter respostas inflamatórias. Frituras, em especial, também elevam esse risco.

Açúcar refinado e doces industrializados provocam picos de glicose e insulina, o que pode sustentar inflamação crônica. Carnes processadas, embutidos e conservantes apresentam adição de nitratos e sódio, associando-se a inflamações sistêmicas.

Nuggets industrializados são exemplos de ultraprocessados ricos em gorduras ruins e aditivos. O consumo frequente pode sobrecarregar o intestino e favorecer desequilíbrios metabólicos.

Bebidas alcoólicas irritam o trato digestivo e sobrecarregam o fígado, aumentando a probabilidade de processos inflamatórios, mesmo em pessoas sem condições prévias.

Variações individuais

Alguns alimentos não são inflamatórios para todos. Intolerâncias, alergias ou sensibilidades específicas podem acentuá-las em indivíduos determinados, variando conforme o organismo.

Leite, glúten, ovos e soja

Leite e derivados podem inflamar quem tem intolerância à lactose ou sensibilidade às proteínas do leite. O glúten pode agravar inflamação intestinal em pessoas sensíveis.

Ovos podem desencadear inflamação em alérgicos ou sensíveis, especialmente à clara. A soja pode ser inflamatória para quem tem sensibilidade às suas proteínas ou em versões muito processadas.

Fermentação e temperos

Alimentos fermentáveis como cebola e feijão podem irritar intestino sensível, ainda que sejam saudáveis para a maioria. Em intolerância, é comum desconforto abdominal.

Dicas práticas para quem tem intolerância

Para quem tem intolerância a temperos, orientar o feijão com molho de 8 a 12 horas e descartar a água ajuda na digestão. Cozinhar bem os grãos em água nova e usar sal apenas no final facilita o processo. Folha de louro pode auxiliar na digestão.