Sopa cremosa de mandioca com músculo é opção de jantar

Nada aquece mais uma noite fria do que uma sopa cremosa. A receita de mandioca com músculo aparece como opção reconfortante para o jantar.

O prato combina mandioca cozida e carne em cubos, cozidos em caldo rico, resultando em uma refeição completa e nutritiva para seis porções generosas. O preparo prioriza sabor profundo e textura macia.

A seguir, apresentamos os ingredientes e o passo a passo para reproduzir em casa, com sugestões de ajustes de tempero para atender ao paladar de cada família.

Ingredientes

• 1 kg de músculo em cubos (cozido)
• 800 g de mandioca em pedaços (cozida)
• 1,5 L da água do cozimento da carne
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas médias picadas
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 folha de louro
• 2 cubos de caldo de carne
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

• Aqueça o azeite em panela grande de fundo grosso.
• Refogue cebola e alho por cerca de 3 minutos.
• Acrescente tomates, louro e caldo de carne; refogue 4 minutos.
• Junte a carne e a mandioca já cozidas; refogue 5 minutos.
• Acrescente o caldo reservado e leve à fervura.
• Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
• Tempere com sal e pimenta; finalize com cheiro-verde e sirva bem quente.

Dicas de cremosidade

• Para caldo mais liso, bata metade da mandioca no liquidificador e incorpore o creme à sopa antes da fervura final.

Com essa sugestão, o jantar quentinho fica garantido para toda a família.