Georgina Hayden apresenta uma receita prática de salada de souvlaki de frango, com molho ao estilo tzatziki e crocância de pitta tostada. O prato combina temperos mediterrâneos com queijos e verduras para uma refeição rápida.
A sugestão rende duas porções. Os ingredientes principais são dois peitos de frango sem pele, alho, limões, orégano, páprica doce defumada, pitta, cebola roxa, pepino, iogurte grego, alfaces, azeitonas pretas e hortelã. Todo o conjunto é preparado em etapas simples.
O frango é marinado com metade do alho, raspas de limão, orégano, páprica e azeite, depois selado em frigideira até ficar bem dourado. Enquanto isso, o pão pita é tostado com orégano e azeite, até ficar crocante.
Na tigela, cebola e pepino recebem suco de limão, sal e pimenta. O iogurte é misturado com o suco do limão restante, alho, azeite e temperos para o molho. A salada recebe alface, azeitonas, o conjunto de pepino e cebola, as migalhas de pita, o frango fatiado e o molho de iogurte.
Para finalizar, a salada é montada com o frango ao lado do pitta, o molho por cima e hortelã picada para aromatizar. O prato é servido imediatamente, mantendo a crocância dos itens tostados e o frescor dos vegetais.
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