Com a chegada do inverno, o risco de gripes e resfriados aumenta. A alimentação ganha papel central na prevenção, principalmente com a vitamina C, que auxilia no fortalecimento da imunidade e na proteção celular. A OMS e o Ministério da Saúde indicam 90 mg/dia para homens e 75 mg/dia para mulheres.
Ao incluir alimentos ricos em vitamina C no dia a dia, o corpo pode experimentar benefícios anti-inflamatórios, suporte à saúde cardíaca e melhor cicatrização de tecidos. A seguir, quatro receitas fáceis para potencializar a imunidade.
Salada cítrica com romã, nozes e folhas verdes
Em uma tigela, base de espinafre, rúcula e alface-roxa. Distribua rodelas de laranja, tomilho, sementes de romã e tomate-cereja. Acrescente nozes e finalize com pimenta-do-reino moída. Sirva fresca para preservar crocância.
Ceviche de peixe branco com caju
Pique 200 g de peixe branco e cubos de caju. Marinem-no com suco de 1 limão por 10–15 minutos. Adicione cebola-roxa fatiada, pimenta dedo-de-moça, coentro e sal a gosto. Misture e sirva imediatamente.
Suco de acerola com gengibre
Bata no liquidificador 2 xícaras de acerola madura, 1 colher de chá de gengibre e 500 ml de água gelada. Coe e acrescente 1 colher de sopa de mel. Sirva logo após o preparo para aproveitar os sabores.
Sopa de inhame com couve e espinafre
Refogue alho e cebola em azeite. Junte inhames em cubos, farinha de linhaça e água. Tempere com sal e pimenta, cozinhe até amolecer. Adicione espinafre e couve, murchando. Finalize com tomilho e alecrim.
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