Quiche de alho-poró com queijo é receita leve que conquista na primeira fatia

O texto traz uma opção de quiche leve de alho-poró com queijo, prática e versátil. A receita utiliza ingredientes simples e rende para a família. Pode ser servida no almoço, jantar ou como lanche.

O preparo é simples: massa integral forma a base, o recheio combina alho-poró refogado, ovos, leite e queijo, para uma textura cremosa. O resultado é uma refeição equilibrada com proteína, fibras e sabor suave.

A receita destaca opções de versão mais saudável, com massa integral e queijos com menor teor de gordura. Também sugere incluir vegetais no recheio e acompanhar com salada para maior equilíbrio nutricional.

Ingredientes da massa

• 1 xícara farinha de trigo integral
• 3 colheres manteiga gelada
• 1 colher água gelada
• pitada de sal

Ingredientes do recheio

• 2 alho-porós médios (parte branca e verde-clara)
• 1 colher azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 ovos
• 1 xícara leite desnatado ou bebida vegetal sem açúcar
• 1/2 xícara queijo muçarela light ou similar
• 1/4 xícara iogurte natural desnatado ou creme de leite light (opcional)
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Misture a farinha com o sal, incorpore a manteiga em cubos até obter farofa úmida. Acrescente água aos poucos até ficar uniforme. Reserve na geladeira por 20 minutos. Refogue alho-poró com cebola no azeite até murchar. Pré-asse a massa a 180 °C por 10 minutos.

Bata ovos com leite e iogurte (ou creme). Tempere. Misture o alho-poró refogado ao creme com o queijo. Despeje na massa pré-assada e leve ao forno por 30–35 minutos, até firmar.

Espere descansar 10 minutos antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite.

Dicas de alimentação saudável

Substitua massa por versão integral, acrescente espinafre ou cogumelos. Use queijos com menos gordura e iogurte desnatado. Combine com salada para ampliar o aporte de vegetais.

Dicas de armazenamento

Quiche fria pode ir à geladeira por até 3 dias. Reaqueça em forno tradicional ou air fryer para manter crocância. Pode ser congelada em porções por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.