Uma nova revisão de estudos publicada na revista Current Developments in Nutrition mostra que comer pão não aumenta o risco de câncer. Pesquisadores dos Estados Unidos e do Reino Unido descobriram que pães integrais podem até ajudar a proteger contra a doença. Por muito tempo, o pão foi visto como prejudicial à saúde, associado a problemas como obesidade e inflamações. No entanto, a pesquisa indica que não há ligação direta entre o consumo de pão e o aumento do risco de tumores. A nutricionista Giuliana Modenezi ressalta que as fibras e nutrientes dos pães integrais podem reduzir o risco de câncer no intestino. Apesar de muitas pessoas estarem cortando o pão de suas dietas por causa de modas alimentares, especialmente as que evitam carboidratos, especialistas afirmam que os carboidratos são essenciais para a energia do corpo e o funcionamento do cérebro. O glúten, uma proteína encontrada no trigo, é um problema apenas para quem tem doença celíaca, que afeta cerca de 1% da população. Para essas pessoas, é necessário evitar alimentos com glúten. No entanto, para a maioria, não há razão para eliminar o pão da dieta. Dietas que proíbem o glúten sem base científica estão se tornando populares, mas a nova pesquisa sugere que o pão pode ser parte de uma alimentação saudável e equilibrada.
Estudo Desafia Visão Negativa Sobre o Consumo de Pão
Uma revisão de estudos científicos publicada no periódico *Current Developments in Nutrition* concluiu que o consumo de pão não aumenta o risco de câncer. A pesquisa, conduzida por cientistas dos Estados Unidos e do Reino Unido, ainda aponta que pães integrais podem ter efeito protetor contra a doença.
Pão e Saúde: Uma Análise Científica
Por décadas, o pão foi associado a problemas de saúde como obesidade, inflamações e até mesmo câncer. No entanto, a nova revisão de estudos desafia essa visão, indicando que não há relação direta entre o consumo do alimento e o aumento do risco de tumores.
Benefícios dos Pães Integrais
A nutricionista Giuliana Modenezi, do Hospital Israelita Albert Einstein, destaca que o estudo demonstra que pães integrais podem ter efeito protetor. As fibras e outros nutrientes presentes nesses pães auxiliam na redução do risco de câncer no intestino.
Carboidratos: Essenciais para o Organismo
O pão tem sido frequentemente excluído da dieta de muitas pessoas, impulsionado por dietas da moda, especialmente as *low carb*. Contudo, a nutrição moderna enfatiza a importância do carboidrato dentro de um contexto equilibrado. O carboidrato é uma fonte de energia indispensável para as atividades diárias, exercícios físicos e o funcionamento cerebral.
Glúten: Atenção para Casos Específicos
O glúten, proteína presente no trigo e outros cereais, é um ponto de atenção para portadores da doença celíaca, um distúrbio autoimune que afeta cerca de 1% da população mundial. Nesses casos, a exclusão total de alimentos com glúten é o tratamento recomendado. Para quem não possui doença celíaca ou intolerância, não há justificativa para eliminar o glúten da dieta.
Dietas Restritivas Sem Fundamento Científico
Dietas “antiglúten” e outras restrições alimentares sem embasamento científico têm ganhado popularidade, mas carecem de evidências sólidas. A nova pesquisa reforça que, para a maioria das pessoas, o pão pode fazer parte de uma alimentação saudável e equilibrada.
