Chá: saiba como a preparação influencia os benefícios para a saúde

O programa Globo Repórter exibido na última sexta-feira (9) destacou a importância do método de preparo do chá para maximizar seus benefícios à saúde. O professor Paulo, do curso de nutrição da Universidade de Joinville (SC), explicou como a infusão e a decocção devem ser aplicadas a diferentes partes das plantas.

A infusão é recomendada para partes mais delicadas, como folhas e flores, sendo a camomila um exemplo. O professor enfatizou um truque: não desperdice o vapor que se condensa sob o pires, pois ele contém compostos ativos importantes. A dica é despejar essas gotinhas na xícara ou diretamente na bebida.

Por outro lado, a decocção é o método ideal para partes mais duras, como raízes e cascas. O gengibre foi citado como um exemplo clássico, conhecido por suas propriedades que ajudam a aliviar o enjoo e aumentar a energia. O professor Paulo destacou que o preparo correto do gengibre pode potencializar seus efeitos benéficos.

Essas orientações são essenciais para quem busca aproveitar ao máximo os benefícios do chá, uma bebida amplamente reconhecida por suas propriedades saudáveis.