Kombucha combate micróbios intestinais prejudiciais à saúde e à obesidade

Pesquisadores da Universidade Federal de Viçosa (UFV), em Minas Gerais, descobriram que o consumo diário de chá preto de kombucha pode promover o crescimento de bactérias benéficas na microbiota intestinal de indivíduos obesos. O estudo, realizado ao longo de oito semanas, envolveu 46 participantes, dos quais 38 completaram a pesquisa.

Os cientistas do grupo de pesquisa BIOCARB analisaram amostras de fezes, urina e sangue para avaliar as mudanças na microbiota. Os resultados mostraram que o consumo regular de kombucha resultou no aumento de bactérias produtoras de butirato, como Subdoligranulum, e na redução de gêneros associados à obesidade, como Ruminococcus e Dorea.

Metodologia do Estudo

Os participantes foram recrutados por meio de e-mails e anúncios em mídias sociais. Foram incluídos indivíduos com idades entre 18 e 45 anos e IMC de pelo menos 18,5 kg/m², excluindo aqueles com histórico de doenças crônicas ou que consumiram kombucha regularmente antes do estudo. A intervenção consistiu na distribuição de 200 mL de chá preto de kombucha preparado em laboratório para consumo diário.

Além disso, questionários de frequência alimentar e de atividade física foram aplicados para garantir que não houvesse mudanças significativas nas dietas dos participantes. O estudo revelou que o consumo frequente de kombucha favoreceu o crescimento de bactérias como Bacteroidota e Akkermanciaceae, com benefícios mais acentuados em indivíduos obesos.

Resultados e Implicações

Embora as alterações na composição bacteriana tenham sido significativas, não houve mudanças diretas na produção de ácidos graxos de cadeia curta ou na permeabilidade intestinal durante o período de intervenção. Os pesquisadores ressaltam que mais estudos são necessários para confirmar esses achados e explorar os potenciais impactos clínicos do kombucha na saúde intestinal, especialmente em pessoas com obesidade.