Hannah Holscher ensina sobre nutrição e microbioma na Universidade de Illinois

Hannah Holscher, especialista em nutrição e microbioma, destaca a importância do consumo diário de fibra para a saúde intestinal. A professora e diretora do Laboratório de Nutrição e Microbioma da Universidade de Illinois Urbana-Champaign recomenda a ingestão de cerca de 25 gramas desse nutriente por dia.

Em média, adultos americanos consomem apenas 10 a 15 gramas de fibra diariamente, segundo a Harvard Health Publishing. Para melhorar sua saúde intestinal, Holscher prioriza alimentos vegetais em sua dieta. Ela inclui em suas refeições diárias verduras, frutas, grãos integrais, nozes e leguminosas.

A rotina alimentar de Holscher começa com um café da manhã rico em fibras e probióticos. Ela afirma: “Eu me esforço para consumir diferentes alimentos à base de plantas”. Entre os alimentos que ela consome estão folhas verdes, frutas como morangos e maçãs, abacates e sementes de chia.

O trabalho de Holscher no laboratório envolve a análise de amostras biológicas, como sangue e fezes, para entender como os microrganismos do corpo humano ajudam na digestão de alimentos. Essa pesquisa é fundamental para orientar as pessoas sobre como melhorar sua saúde por meio da alimentação.