Bactérias se escondem em locais inesperados na sua geladeira

A geladeira é um eletrodoméstico fundamental para a conservação de alimentos, mas estudos recentes indicam que a temperatura média interna é de 5,3°C, acima do ideal de 0 a 5°C. Essa elevação pode aumentar o risco de contaminação alimentar, uma vez que muitas geladeiras não possuem dispositivos de controle de temperatura.

A pesquisa revela que 68% das geladeiras não têm a temperatura ajustada, e muitas vezes a temperatura interna varia significativamente. Em algumas situações, a temperatura pode chegar a 15°C, semelhante a um dia quente de verão, criando um ambiente propício para a multiplicação de bactérias. A falta de conhecimento sobre os números do termostato e a abertura frequente da porta contribuem para essa situação.

Dicas para Manter a Temperatura Ideal

Para garantir a segurança alimentar, é essencial adotar algumas práticas simples. Reduzir a frequência de abertura da porta da geladeira e utilizar organizadores giratórios pode ajudar. Além disso, é importante limpar as borrachas de vedação regularmente e verificar se estão funcionando corretamente.

Os alimentos devem ser armazenados de forma adequada: produtos perecíveis, como leite e carnes, devem ficar na parte de trás, onde a temperatura é mais baixa, enquanto itens menos sensíveis podem ser guardados na porta. Termômetros podem ser usados para monitorar a temperatura em diferentes áreas da geladeira, garantindo que não ultrapasse os 5°C.

Prevenção de Contaminações

Além da temperatura, a contaminação por patógenos é uma preocupação. Alimentos crus, como carnes e peixes, devem ser separados dos prontos para consumo. As autoridades de segurança alimentar recomendam que a carne e o peixe sejam armazenados na prateleira inferior para evitar vazamentos.

É crucial seguir as instruções de preparo dos alimentos e lavar as mãos frequentemente durante o manuseio. Mesmo que um alimento pareça fresco, isso não garante que esteja livre de bactérias perigosas, como a Listeria, que pode se multiplicar em temperaturas baixas. Melhorar os cuidados com a geladeira é uma medida eficaz para preservar a saúde e a qualidade dos alimentos.