O açúcar pode estar no seu alimento favorito, mas sob nomes diferentes nos rótulos. A afirmação vem de especialistas que apontam mais de 60 variações usadas pelas indústrias. A prática não é ilegal, mas confunde o consumidor.
A OMS recomenda que açúcares livres não ultrapassem 10% das calorias diárias. No Brasil, a média de consumo costuma passar desse limite, em parte por açúcares escondidos em itens que parecem saudáveis.
Principais nomes do açúcar nos rótulos
Xarope de milho de alta frutose — comum em refrigerantes, sucos prontas, molhos e biscoitos. Contribui para resistência à insulina e ganho de gordura abdominal.
Maltodextrina — presente em barras, iogurtes e suplementos. Tem alto índice glicêmico e eleva rapidamente a glicose no sangue.
Xarope de agave — vendido como natural, com alto teor de frutose. Em excesso, favorece acúmulo de gordura no fígado.
Dextrose — é glicose em outra nomenclatura. Aparece em pães industrializados e produtos esportivos, gerando pico glicêmico rápido.
Sacarose — o açúcar comum, apenas com nome técnico. Pode passar despercebido em listas extensas de ingredientes.
Suco de cana evaporado — rotulado como natural, porém quimicamente similar ao açúcar refinado, com efeito semelhante no organismo.
Mel, melado e néctar — versões naturais também contam como açúcares livres, contribuindo para o total ingerido quando consumidos excessivamente.
Como usar essa leitura no dia a dia
A legislação brasileira exige que os ingredientes apareçam em ordem decrescente de quantidade. Se qualquer um desses nomes está entre os três primeiros, o produto tem alto teor de açúcar.
Saber ler o rótulo é uma habilidade prática para o consumidor. Olhar com cuidado pode evitar escolhas com excesso de açúcar, mesmo em itens aparentemente saudáveis.
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