Foi vendido por cerca de ¥110 milhões (£517 mil) um sake japonês produzido no espaço, em garrafa de 100 ml, após processo realizado na ISS com apoio da Mitsubishi Heavy Industries. A bebida faz parte do Dassai Moon Project.
A produção ocorreu com equipes da Dassai, em parceria com a Mitsubishi Heavy Industries. Equipamentos de brew e ingredientes foram enviados à ISS a bordo do veículo HTV-XI, partindo do Tanegashima Space Centre, no sul de Kyushu, Japão.
O fermento moromi foi criado no espaço; água foi adicionada para iniciar a fermentação. Em fevereiro, o moromi retornou à Terra e, no mês seguinte, foi refinado em 116 ml de sake, depois embalado para venda.
Venda e destinação dos recursos
O comprador anônimo adquiriu a garrafa por cerca de ¥110 milhões, com 16 ml restantes reservados para degustação. O dinheiro será doado aos esforços de desenvolvimento espacial do Japão.
A Dassai informou que irá colaborar com a Universidade de Tohoku para analisar a sobra de sake e outros subprodutos. A iniciativa busca demonstrar viabilidade de produção de sake sob condições de gravidade lunar.
Futuro e impactos
Segundo as empresas, o experimento mostra que a produção de sake pode ocorrer sob gravidade similar à lunar, com processo semelhante ao terrestre. A Dassai planeja instalar uma cervejaria de sake na Lua até 2050.
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