Morango e pimentão entre os alimentos com maior contaminação por agrotóxicos

O estudo, publicado na revista Science, aponta que agrotóxicos se tornaram mais tóxicos globalmente em menos de uma década. No Brasil, a toxicidade associada ao uso de defensivos é elevada, ficando entre os países com maior concentração de resíduos.

A pesquisa analisou centenas de substâncias químicas usadas entre 2013 e 2019. Os resultados mostram aumento da agressividade dos defensivos, com impactos em plantas, solo, água e organismos. Trata-se de alerta para consumo consciente.

No Brasil, a Anvisa aponta alimentos com maior concentração de resíduos entre 2013 e 2019. Entre eles estão pimentão, alface, beterraba, goiaba, alho e abacaxi. Cultivos com maior necessidade de aplicações costumam ampliar resíduos.

Alimentos com mais resíduos

• pimentão
• alface
• beterraba
• goiaba
• alho
• abacaxi

Esses itens costumam exigir mais tratamentos, o que eleva a chance de resíduos ao redor da colheita. A região de cultivo e o manejo influenciam os resultados observados.

Alimentos com menos contaminação

• arroz
• chuchu
• laranja
• batata-doce
• manga
• cenoura
• uva

Mesmo com menor presença de pesticidas, a higienização continua essencial. Dentro dos parâmetros avaliados, esses alimentos apresentaram padrões mais favoráveis.

Como reduzir a exposição aos agrotóxicos

A Anvisa recomenda lavar os alimentos em água corrente. Quando possível, usar solução sanitizante com hipoclorito diluído. Retirar cascas pode diminuir parte dos resíduos.

A compra de produtos orgânicos é uma alternativa para quem busca menor exposição. Embora não elimine totalmente os resíduos, pode reduzir o risco de contato superficial.

O que observar no dia a dia

Lave bem frutas, legumes e verduras. Use solução sanitizante quando indicado. Retire cascas sempre que possível. Varie o cardápio para reduzir exposições repetidas. Dê preferência a orgânicos dentro do orçamento.

Medidas sanitárias ajudam, mas não substituem fiscalização nem políticas públicas. Entender quais alimentos concentram mais resíduos auxilia escolhas de compra e preparo.

A discussão envolve produção agrícola, fiscalização e saúde pública. O estudo reforça a necessidade de monitoramento do uso de defensivos e de práticas que protejam a cadeia alimentar.