Sándwich de milanesa ganha destaque e é celebrado em 18 de março na Argentina

O Dia do Sándwich de Milanesa foi oficialmente estabelecido em dezoito de março, celebrando um dos pratos mais icônicos da Argentina. Essa iguaria, especialmente popular na província de Tucumán, é apreciada em todo o país e pode ser preparada com diversos ingredientes.

O sándwich é composto por uma milanesa, que geralmente é feita com cortes de carne como nalga ou quadrada, e um pão específico chamado sanguchero. Este pão é caracterizado por sua crosta fina e macia, ideal para suportar a umidade dos ingredientes. Contudo, sua disponibilidade é limitada fora de Tucumán, e alternativas como pão de barra podem ser utilizadas.

Os ingredientes do sándwich variam, podendo incluir alface, tomate, cebola, queijo, presunto, ovo, maionese ou ketchup. A preparação da milanesa envolve temperar a carne, empaná-la e fritá-la até dourar. Para um toque autêntico, recomenda-se a fritura, mas versões assadas ou feitas em airfryer também são aceitáveis.

A popularidade do sándwich de milanesa reflete a importância cultural da milanesa na culinária argentina, consolidando seu lugar nas tradições gastronômicas do país.