O Guia Michelin Espanha e Andorra 2026 anunciou, na cerimônia realizada em Málaga na terça-feira, 25 de novembro, as mudanças em suas categorias. Cinco restaurantes passaram para duas estrelas, 25 receberam a primeira estrela e 29 entraram no Bib Gourmand. Cinco estabelecimentos receberam a estrela verde. Não houve novidades entre os restaurantes com três estrelas; os 16 já estabelecidos mantiveram a distinção.
O total de endereços avaliados pelo guia permanece em 1.295, entre restaurantes de uma, duas e três estrelas, além dos reconhecimentos de Bib Gourmand e de estrelas verdes. Dentre as novidades com duas estrelas, três ficam em Barcelona, um em Madri e outro em Bellvís, nos arredores de Lleida. Ao todo, são 37 restaurantes com duas estrelas no conjunto Espanha e Andorra.
Entre as primeiras estrelas, todos os 25 novos ganhadores ficam na Espanha, com destaques em grandes cidades como Barcelona e Madri, além de novidades nas Ilhas Canárias e no País Basco. O Ibaya, em Soldeu, em Andorra, renovou a sua estrela única. As mudanças elevam o total de restaurantes com uma estrela para 254.
Destaques adicionais
- 29 restaurantes ingressaram no Bib Gourmand, reconhecendo boa culinária a bom custo-benefício.
- Cinco estabelecimentos passaram a receber a estrela verde, premiando esforços de sustentabilidade.
- Prêmios especiais: Abel Valverde (Serviço), Luis Baselga (Sommelier), Juan Carlos García (Jovem Chef) e Quique Dacosta (Chef Mentor).
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