O 50 Top World Artisan Pizza Chains 2025 aponta três redes brasileiras entre as 50 melhores pizzarias artesanais do mundo. Bráz Pizzaria fica em 4º lugar, a 1900 Pizzeria em 14º e a La Braciera em 19º, consolidando presença brasileira no top 50.
A Bráz foi destaque entre as redes nacionais, com oito unidades em São Paulo, uma em Campinas e outra no Rio de Janeiro. A premiação cita a massa bem fermentada, equilíbrio entre ingredientes italianos e locais e preparo cuidadoso como diferenciais.
A 1900 Pizzeria, criada em 1983, opera hoje com nove endereços na capital paulista. A equipe ressalta que a massa elástica e aromática valoriza tanto coberturas clássicas quanto opções contemporâneas, mantendo o padrão artesanal.
A La Braciera, fundada em 2021, foca em pizzas napolitanas com ingredientes italianos, especialmente farinha. São seis unidades em São Paulo e uma em Campinas; a marca recebeu o prêmio Made in Italy 2025, reconhecendo qualidade e autenticidade.
Reconhecimento e metodologias
O ranking avalia redes com pelo menos quatro unidades e utiliza a avaliação de mais de 100 juízes anônimos, que visitam os endereços para pontuar. O 50 Top Pizza coordena o guia com foco em pizzas artesanais.
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